蒸红萝卜丝为什么粘 _云知道

红萝卜丝怎么蒸不粘？
蒸出来的胡萝卜干爽不粘的关键是：
1、是盐要后放；
2、干粉要多放些以吸收胡萝卜丝中多余的水分；
3、蒸的时候盘子上加盖保鲜膜，防止锅盖内的蒸馏水滴入；
4、蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发。

蒸红萝卜丝的具体做法是什么？
主料：胡萝卜1根、玉米面1大勺配料：盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒做法：1、? 胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。2、? 将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中（包括没有完全粘上的干粉）。
3、? 放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟取出。4、? 大葱、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。
蒸出来的胡萝卜干爽的关键：1、是盐要后放；2、干粉要多放些以吸收胡萝卜丝中多余的水分；3、就是蒸的时候盘子上加盖保鲜膜，防止锅盖内的蒸馏水滴入；4、最后一个窍门就是蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发。
蒸红萝卜丝怎么做不黏糊
主料
胡萝卜适量
小麦面粉适量
1.把胡萝卜切成丝，用面粉抓匀，面粉没有特别的要求，用大米粉、棒子面、饺子粉等等都可以，做出来的口感会略有不同，但是没关系.
2.面粉的用量也没有特别要求，看个人的喜好了。抓匀后上锅蒸，大概七八分钟后就好了.
为什么我蒸的红萝卜丝成粘块，而饭店蒸的却散丝状
因为切好丝之后没有搅拌均匀。下面介绍一道菜：红萝卜丝炒蛋。
红萝卜1根、盐巴适量、鸡蛋3-4粒、洋葱适量、蒜米适量、食油适量。红萝卜丝炒蛋的做法：
1、把萝卜刨丝备用