与维生素A类似,胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,从而间接消灭癌细胞,极大了提升了胡萝卜抗癌防癌的功效 。
同时,在胡萝卜中,还含有大量植物纤维和降糖物质,其中植物纤维吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,进而达到利膈宽肠、通便防癌的作用,而降糖物质则是糖尿病人的良好食品 。
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