【方法|豆腐脑自己在家就能做？教你最简单的自制豆腐脑方法，一学就会！】豆腐脑自己在家就能做？教你最简单的自制豆腐脑方法 ， 一学就会！
大家都知道早餐很重要 ， 如果你想保持健康 ， 就必须每天坚持吃早餐 ， 并且必须吃得好 ， 但是很多人却不这样做 。 宁愿不好好吃早餐 ， 也要坚持睡懒觉 ， 这样的话生活质量是非常差的 ， 也许你还年轻还不知道 ， 但是再过几年你就知道早餐有多么重要了 ， 想要吃早餐的朋友也应注意吃什么食物作为早餐 ， 这样对身体更有帮助 。 今天我将与您分享自制早餐的技巧 ， 比如说可以自己制作豆腐脑 ， 这样可以不用出去买就可以吃到健康美味的早餐了 。
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许多人都会说 ， 街上有豆腐脑 ， 为什么要浪费时间自己来做呢? 没错 ， 豆腐脑是街上常见的早餐 ， 有些地方是咸的 ， 有些地方很甜的 ， 但是这些豆腐脑都是使用石膏卤水制作出来的 。 而我要跟大家共享的豆腐脑却不使用石膏和卤水 ， 而是使用一碗大豆 ， 这样的豆腐脑更健康 ， 更嫩滑 ， 吃起来也更好吃 。每天早晨 ， 自己做一碗豆腐脑 ， 吃在嘴里非常暖和 ， 外出时也不怕寒冷了 。
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豆腐的大脑制作起来并不麻烦 ， 特别适合冬季经常食用 。 又温暖又营养 ， 所以我们必须经常吃豆腐脑 ， 现在立即跟大家分享 ， 确保一目了然 ， 自制豆腐脑不需要石膏卤水 ， 只要准备一碗大豆 ， 再也不用在外面买着吃了 。
材料：大豆 ， 内酯 ， 矿泉水 。
制作方法：
1、 准备所有食材 ， 一碗大豆 ， 3.5克内酯和400毫升水 。 只需要这些 ， 无需准备石膏和卤水 。
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2、 用水冲洗大豆并将其浸泡在水中 。 该步骤需要预先执行 ， 你可以在晚上浸泡大豆 ， 第二天早晨即可开始制作了 。 只是在冬天把大豆放到外面 ， 夏天需要将其保存在冰箱中 。
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3、 第二天将大豆放入豆浆机 ， 加水制成豆浆 。 然后用过滤器过滤豆浆 ， 并过滤掉豆浆残留物 。 豆浆中没有任何残留物 ， 过滤后 ， 将豆浆倒入干净的锅中并煮熟 。
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4、 烹饪时 ， 请记住要搅拌 ， 否则很容易将锅底粘糊并溢出锅 。 烹饪时 ， 我们将内酯放入碗中 ， 并加入少许冷开水搅拌 。 豆浆煮沸后 ， 关火 ， 冷却至八十度左右 ， 分批添加内脂水 ， 每次倒入的时候都需要搅拌一下 ， 倒入内酯水后盖上锅盖 ， 等待15分钟 ， 使豆浆变成豆腐脑 。
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5、 等待时可以煮一点汤 ， 并放一些调味料 ， 例如酱油 ， 生姜 ， 香油等 。 煮熟后将豆腐脑倒出 ， 然后将汤倒在豆腐脑上就可以开始享用了 ， 如果你喜欢吃甜的可以加点糖 ， 喜欢吃咸的可以加盐 ， 根据自己的口味调味即可 。
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烹饪技巧：
1、制作豆腐脑可以用黄豆 ， 也可以用绿豆 ， 一般建议用黄豆 ， 黄豆需要提前泡发直到完全泡发好 。
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