12月10日 ， 2021通化·集安鸭绿江河谷冰葡萄酒节在集安鸭江谷酒庄正式开幕 。 市政协党组书记、通化市推动葡萄酒产业发展工作领导小组组长经希军出席活动并宣布开幕 。
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作为第六届“中国·通化”山葡萄酒产区高峰论坛暨鸭绿江河谷冰葡萄酒节活动中的重要体验项目 ， 活动中 ， 来自全国各地葡萄酒行业专家、企业家及游客在美丽的鸭绿江河谷体验冬季采摘葡萄的别样乐趣 ， 共同见证冰酒诞生的全过程 ， 领略我市冰葡萄及冰酒产业的独特魅力 。
晶莹剔透的葡萄在冰雪的映衬下揭开了神秘面纱 ， 游客纷纷将一串串葡萄摘下放入篮筐 。 摘下一颗放入口中 ， 冰冰凉凉的香甜立刻充满口腔 ， 给人难忘的味觉体验 。 据了解 ， 目前 ， 集安市山葡萄种植面积超2.1万亩 ， 年产量2.5万吨 ， 有葡萄种植专业合作社35个 ， 葡萄酒生产企业发展到20户、葡萄酒庄9家 ， 总加工能力超5万吨 。
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秉承着“好葡萄酒是种出来的”理念 ， 近年来 ， 集安与中国农业大学深入合作 ， 成立山葡萄酒研发中心 ， 精心培育出极少能够酿造顶级红色冰酒的山葡萄品种“北冰红” ， 栽培面积达5000亩 ， 可年产优质冰酒500吨 。 集安鸭绿江河谷山葡萄酒研发中心主任孙延峰介绍 ， 其实要制作好冰葡萄酒 ， 需要较为“严苛”的气候、温度、湿度等自然条件 ， 既不能过冷 ， 因为该品种无法抗寒、也不能太温暖 ， 葡萄会过早成熟 ， “可以说 ， 世界上只有极少数的地区可以种植冰葡萄、制作冰酒 。 ”
深入践行“两山”理论 ， 主动融入吉林省“一主六双”高质量发展战略 ， 我市将良好的生态环境转化为可持续发展优势 ， 造就了多元化发展的生态产业 。 就通化产区如何更好地发展 ， 孙延峰表示 ， 要做好葡萄品种种植的区域划分、发挥好我市冰葡萄酒优势、进一步加强技术支撑和人才保障、持续加强葡萄酒文化培育 。
【冰雪|体验冬季采摘乐趣 打造冰雪旅游名片 2021通化·集安鸭绿江河谷冰葡萄酒节开幕】副市长杨明出席活动 。
采访人员：马清君（通化日报）
图片来源：集安发布
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