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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“五花肉炒白菜”炸年货的做法 。 到了冬季 ， 白菜就成为北方地区家家户户隔三差五必吃的蔬菜 。 不白菜不仅经济实惠 ， 而且口感爽脆清淡 ， 特别下饭 ， 常吃可以增强肠胃消化 ， 达到滋补身体的作用 。 此外 ， 白菜还是一种非常容易做成各种美食的蔬菜 ， 可以炒着吃 ， 也可以炖着吃 ， 还可以包饺子包、包子吃 ， 当然用白菜炖汤吃也非常不错 。
民间也一直有腌制白菜做泡菜的传统做法 。 总而言之 ， 白菜是冬季的一种时令菜 ， 非常适合冬季吃 。 我每月都会定期买一些白菜放在家里 ， 一次买上十多斤 ， 想吃白菜的时候 ， 就拿出来做菜吃 。 最近这几天 ， 猪肉便宜了 ， 儿子也放假回家了 ， 我最常吃的就是这道“五花肉炒白菜”的下饭菜 。 每次做上一盆 ， 够全家三口人吃 。 冬天要多吃白菜 ， 我家10顿有8顿这样做 ， 营养解馋 ， 出锅全家爱吃
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大白菜可是老百姓的当家菜 ， 是冬季很好的食材 ， 尤其是冬天霜打过的大白菜味道特别好吃 ， 大白菜营养丰富 ， 百搭菜而且便宜 ， 常吃白菜有助于身体消化 ， 还可以提高免疫力 ， 含有丰富的维生素及丰富的钙质 。 而且 ， 它的维C含量比苹果高 ， 2块钱一斤 ， 冬季要多吃 ， 补水养颜还通便！白菜可以拿来做各种各样的美食 ， 今天是最家常的大白菜 ， 搭配了五花肉来炒 ， 简单又美味 ， 猪五花肉切片后不需来腌制 ，直接下锅炒出油再调味 ， 最后放入大白菜炒熟透即可 ， 吃起来也不会觉得油腻 。
这款五花肉炒白菜是老公的最爱 ， 非常的美味又下饭 。 这是一道传统菜 ， 很多人从小吃到大 ， 一辈子都吃不够 。 由于我们全家人爱吃这菜 ， 所以 ， 这菜每个星期都会囤十多斤 ， 比白萝卜还便宜 ， 简单炒一盘 ， 太香了 。 现在我把这道“五花肉炒白菜”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
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【五花肉炒白菜】
食材：大白菜、姜、蒜、葱、盐、生抽、老抽、鸡精、香醋 。
做法：
1、准备一颗大白菜 ， 掰下10几个叶片 ， 一片片充分地清洗干净 ， 捞出淋干水分 ， 用刀把白菜叶和菜帮分开 。
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2、把菜帮斜刀切成大点的片 ， 非常容易入味 ， 比直接切要好吃很多 ， 然后叶子切成合适大小的小块 ， 菜帮和菜叶要分开下锅炒 ， 所以分开放 。
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3、准备好一块五花肉洗净 ， 然后切成薄片 ， 肉块稍微冷冻一下 ， 微微变硬之后 ， 再切就非常容易切成片了 ， 切好的五花肉片放到一个盘中备用 。
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4、3根小葱洗净切成长段 ， 3粒大蒜和1小块生姜切成片 ， 2根小米椒切成小段 ， 然后放到小碗中备用 。
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5、锅中加入一点油 ， 把五花肉片放进去煸炒 ， 炒到表面变得微微焦黄之后 ， 就会出来很多油 ， 再放入葱白段 ， 姜蒜片 ， 小米椒段炒香 ， 加入2勺生抽 ， 1勺老抽煸炒上色 。
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