大家都知道苹果 ， 营养丰富 ， 脆甜可口 ， 苹果的营养价值很丰富也很高昂 ， 但是今天我要介绍的这种蔬菜 ， 能顶50个苹果 。 这种菜做饼 ， 早餐吃它等于吃50个苹果 ， 吃3天都不腻 ， 香软营养 。 今天我们用土豆做一道早餐饼 。 苹果长在树上 ， 土豆长在地下 ， 土豆就是地下苹果 ， 在维生素方面是苹果的40-50倍不等 ， 大家别以为土豆只是淀粉含量高！今天用土豆做金黄酥脆的早餐饼 ， 不仅可以满足早餐能量需求 ， 更能极大程度的补充营养 ， 早餐吃这么一顿 ， 岂不是美滋滋？
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By 一枝独秀1987
配料：
【蔬菜|这种菜做饼，早餐吃它等于吃50个苹果，吃3天都不腻，香软营养】土豆 2个、胡萝卜 半个、鸡蛋 2个、面粉 2汤匙、花生油 半勺、五香粉 1/5汤匙、胡椒粉 1/5汤匙、葱 适量、精盐 2克、鸡精 1/3汤匙
烹饪步骤：
1.土豆去皮 ， 胡萝卜去皮 。
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2.胡萝卜和土豆擦细丝 ， 打入鸡蛋 ， 葱切碎 ， 放入盐 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 鸡精 。
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3.拌匀腌制5分钟 。
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4.出汁的状态加入2汤匙清水 。
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5.拌匀就可以了 。
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6.锅中放油烧热 。
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7.用筷子挑入蔬菜糊 。
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8.盖上锅盖小火煎 。
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9.大约3分钟煎至底部成金黄色 ， 翻面继续煎至金黄色即可出锅！
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烹饪小贴士：
1、土豆具有很高的营养价值和药用价值 ， 其营养素丰富 ， 含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分 ， 营养结构也较合理 ， 有“地下苹果”之称 。 2、它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多 。 维生素C是苹果的10倍；B族维生素是苹果的4倍 。 钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等 ， 尤其是钾的含量 ， 可以说在蔬菜类里排第一位 。 3、土豆富含大量碳水化合物 ， 能供给人体大量的热能 。 4、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸 。 绿原酸有抗氧化和抗癌的功效 ， 硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化 。
你知道土豆的营养价值了吗？
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