【物质|黄曲霉毒素检测仪生产厂家 智能型黄曲霉毒素检测仪生产厂家推荐】黄曲霉素就是黄曲霉毒素 ， 是一种有毒的物质 ， 目前世界卫生组织认定其是—种致癌性物质 ， 主要是由黄曲霉菌产生的一种代谢产物 ， 大约有20多种的类型 。
黄曲霉菌的菌丝生长时会产生毒素 ， 其孢子可扩散至空气中传播 ， 浸染合适的寄生体 ， 产生黄曲霉素 。 粮食产品 ， 如花生、大米、玉米、坚果等最容易滋生黄曲霉菌 。 此外 ， 鸡鸭等家禽或牛羊等家畜如吃了霉变的食物 ， 产的蛋和奶也可能有黄曲霉素存在 。 黄曲霉毒素对人体来说 ， 是一种影响非常强的剧毒物质 ， 也是目前所知的致癌物当中最强的化学物质 ， 致癌性非常强大 。
黄曲霉毒素的危害令人胆战心惊 ， 所以就要及时远离 ， 首先就要从源头上杜绝黄曲霉毒素的产生 ， 杜绝一次性购买过多食物 ， 并且露天放置 ， 尤其是含有水分、糖分比较多的蔬菜水果 ， 各类坚果 ， 在储存的时候 ， 一定要在干燥、低温环境当中存放 。
如果出现黄曲霉毒素中毒 ， 早期可能会有消化道症状 ， 比如胃部不适 ， 还有腹胀、恶心、呕吐 ， 严重的会有肝脾肿大、黄疸、腹腔积液 ， 以及内脏出血等反应 。 如果长期食用被黄曲霉素污染的食物 ， 如发霉的花生、玉米等 ， 有可能导致肝癌及胃癌 ， 所以要避免吃污染的花生和玉米等被污染的食物 。
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