自从有了孩子 ， 美美基本上就没出去买过早餐 。 现在的饮食 ， 连馒头包子也都害怕放了各种的添加剂 ， 还是自己在家里做起来放心呀 。 其实 ， 只要稍微花点心思 ， 自己在家里做早餐 ， 也可以品种丰富的呢 ， 看看我家今天早的早餐吧 ， 品种丰富 ， 营养搭配得特别好 ， 儿子和老公都能找到自己喜欢的 ， 吃饱吃好还花钱少 ， 儿子说 ， 有个会做饭的妈妈 ， 好幸福！
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家里有个学生娃娃 ， 我对早餐特别重视 ， 每天的早餐一定要有干的有稀的 ， 最好还要有点蔬菜水果类 ， 这样 ， 孩子一样吃一点 ， 一上午的营养就足够了！
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早餐 ， 主要以孩子喜欢的为主 ， 大人一般就是蒸个馒头煮个粥就差不多了 ， 不过虽说是简单的蒸馒头 ， 我也是不含糊的 ， 尽可能让馒头也变得营养丰富 ， 口感更好 ， 今天的馒头可不简单哦 ， 加了荞麦粉和多种坚果 ， 口感特别不一般 。 荞麦能降血糖 ， 对健康很有好处哦 。
【荞麦坚果馒头】
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食材 主料 面粉300克 荞麦粉150克 水210克
辅料 黑芝麻35克 蓝莓干40克 核桃碎40克
过程：
1、荞麦粉和面粉加入红糖、酵母粉 ， 放入厨师机里 ， 加入水 ， 先用低速档将面粉混合至无干粉颗粒 ， 再用中速档将面粉揉成面团 。 面粉揉成团后 ， 加入各种坚果和干果碎 。 继续用中速档揉均匀 。
2、将面团覆盖上保鲜膜 ， 放入冰箱 ， 冷藏发酵一个晚上 ， 第二天一早 ， 面团就发酵至两倍大了 ， 直接就可以操作了 。
3、用力将里面的气体排出去后 ， 揉成长条 ， 切成剂子 。 摆在刷了油的蒸板上 ， 盖上盖子 ， 二发30分钟后开大火 ， 水开后再蒸15分钟即可 。
【山药玉米夹】
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食材 主料 玉米粉80克 面粉100克 牛奶190克 鸡蛋80克
辅料 山药一根 牛奶一袋 蓝莓一勺 糖少许 哈密瓜一片 泡打粉3克
过程：
1、山药蒸熟后趁热加入糖 ， 用勺子压成泥 ， 慢慢分次倒入牛奶 ， 一边加一边搅拌 ， 最后成冰激凌一样的浓稠状即可 。 将山药泥装入裱花袋中 ， 如果没有裱花袋 ， 也可以用保鲜袋代替 。
2、鸡蛋、牛奶、酸奶、砂糖都倒入大碗中 ， 搅拌均匀 ， 将玉米粉、泡打粉混合过筛后加入盆里 ， 用刮刀混合搅拌均匀至液体顺滑 ， 无干粉颗粒为止 。
3、不粘锅预热好 ， 刷上少许的植物油 ， 稍微润一下锅 ， 舀起一勺面糊 ， 垂直倒入锅中 ， 面糊自动流成圆形 ， 中小火慢慢加热 。
4、待面饼表面出现很多的气泡时 ， 翻面 ， 煎至两面都微微上色 。
5、因为饼比较薄 ， 小火慢煎 ， 十几秒钟就可以煎好一个小饼 ， 一锅最少可以煎3个 ， 这么一盘饼 ， 几分钟就可以出锅了 。
6、将山药泥挤在玉米饼上面 ， 将玉米饼合拢起来 。 在山药泥上面摆上切成丁的哈密瓜即可上桌了 。
【辣炒鹅肠草】
春天是吃野菜的季节 ， 我们这小城 ， 依山傍水 ， 野菜特别丰富 ， 鹅肠草的作用非常的大 ， 是一种很不错的中药 ， 尤其适合女人吃 ， 对于治疗月经不调牙痛 ， 肺热喘咳的效果都是非常不错的 ， 而且它对头发也有非常不错的好处 ， 能让头发变得更加乌黑 。 鹅肠草作药物时 ， 主要起到清热解毒 ， 活血消肿的作用 ， 主治肺炎 ， 痢疾 ， 高血压 ， 月经不调 ， 痈疽痔疮 。
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