数据统计|网红餐厅新元素被传破产，部分门店已停业，“吃草”生意不好做( 二 ) 餐厅|米有|赛道|官方|沙拉|破产

据悉， 2016年，米有沙拉曾获真格基金的800万元的天使轮融资；2015年，甜心摇滚沙拉获得华映资本在内的A轮融资，其后两年分别完成了B轮、C轮融资，融资金额接近亿元。据公开数据统计，在2015年至2018年期间，至少有10亿资本涌入轻食市场。
图源：天眼查

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而时间来到2019年，整个轻食行业开始进入资本冷静期。
【数据统计|网红餐厅新元素被传破产，部分门店已停业，“吃草”生意不好做】此前经历多轮融资的甜心摇滚沙拉被曝出管理层丑闻，其涉嫌做假账、挪用公司公款等问题，官方微博、公众号从那以后便停止更新。而另一家立志成为“沙拉界星巴克”的米有沙拉，旗下门店在有三家处于暂停营业状态。
轻食品牌似乎逃不开闭店“魔咒” ，也让资本处于观望和冷却的状态。
2020年，轻食赛道整体有所回温，鲨鱼菲特、ffit8、超级零、王饱饱等轻食零售品牌屡获融资。但主要集中在线上代餐类品牌，线下轻食餐厅却难求一金。

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但从整体市场来看，轻食未来的发展前景仍然存在。最新数据显示，新冠疫情下国内运动健身热情不减，由2019年6812万人增长至7029万人，健身人口渗透率为5.02%。随着国内健身意识的提升，更多健身人士的加入，轻食市场也将继续扩大。据欧睿国际数据预计， 2022年中国轻食代餐市场将达到1200亿元。
被看好的千亿轻食市场，却没能走出一个全国性的品牌。
新元素餐厅面临破产，不仅仅是一家网红轻食餐厅的经营问题，而是更多线下餐厅应该吸取的经验教训。若受困于陈旧的经营模式，加上产品同质化、性价比等问题，就如同新元素容易陷入危机。

数据统计|网红餐厅新元素被传破产，部分门店已停业，“吃草”生意不好做( 二 )

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