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如今人们在吃的方面选择多了 ， 更丰富了 ， 各种各样的零食特别有吸引力 。 但买到的零食中难免含有很多的添加剂 ， 吃多了对身体健康还是有影响的 。 尤其是家中有小孩子的 ， 很多家长都不想让孩子吃太多的零食 。 想要吃到更健康的零食 ， 可以自己在家做 。 今天和大家分享一款健康又好吃的零食 ， 在家能轻松搞定 ， 大人小孩都喜欢的 。 这是一款小蛋糕 ， 而且不用烤箱就能做 ， 做出的蛋糕照样香甜松软 ， 蓬松好吃 。 不用烤箱用什么？蒸锅就可以 。
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这是一款蒸蛋糕 ， 最近一年特别流行的一种蛋糕 。 如今人们更注重关注健康饮食 ， 所以这款蛋糕很受老百姓的欢迎 ， 在家自己做也不费事 。 食材简单 ， 主要就是鸡蛋和低筋面粉 。 我这次的这款蛋糕中还加入了玉米粉 ， 细中有粗 ， 成本不高更健康 。
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【蒸蛋糕】
所需食材：
鸡蛋5个 ， 玉米粉80克 ， 低筋面粉20克 ， 玉米油50克 ， 水50克 ， 白糖80克 ， 白醋2滴（或柠檬汁）
做法：
1.将20克白糖 ， 玉米油和水混合备用 。
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2.将鸡蛋黄打入水油盆中 ， 蛋白打入一个无油无水的容器中备用 。
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3.蛋清中加2滴白醋 ， 分次加入白糖 ， 打发至干性发泡 ， 提出打蛋器有小直尖 。
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4.将蛋黄液用电动打蛋器打匀 。
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5.低筋面粉和玉米粉混合过筛入蛋黄液中 ， 打匀 。
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6.取三分之一的蛋白箱加入蛋黄糊中搅拌匀 。
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7.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中翻拌均匀 。
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8.将蛋糕糊倒入模具中 ， 震几下 。
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9.将装有蛋糕糊的模具放入烧开水的蒸锅中 ， 中小火蒸15分钟 ， 关火立即取出脱模 。
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【蛋白|玉米粉也能做蛋糕，不用烤箱，照样蓬松香甜，成本不高更健康！】
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