花生
功效:
花生富含卵磷脂和脑磷脂 , 它是神经系统所需要的重要物质 , 能延缓脑功能衰退 。
实验证明 , 常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈 , 是名符实在的“长寿果” 。
推荐食谱:红枣栗子花生饭
原料:
大米1碗 , 栗子20粒 , 红枣6颗 , 花生1小把 。
做法:
1.栗子切成小块 , 红枣去核切成小块 , 花生洗净(不去红皮) 。
2.大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅 , 焖熟 , 即可 。
牛奶
功效:
牛奶是一种近乎完美的营养品 。 它富含蛋白质、钙 , 及大脑所必须的氨基酸 。 牛奶中的钙最易被人吸收 , 是脑代谢不可缺少的重要物质 。
此外 , 它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素 。 假如用脑过度而失眠时 , 睡前一杯热牛奶有助入睡 。
推荐食谱:鸡蛋牛奶羹
原料:
鸡蛋2个 , 牛奶200毫升 , 白糖1茶匙 。
做法:
1.鸡蛋打散 , 加糖搅拌均匀 。 加入牛奶 , 搅拌均匀 。 把蛋液过筛 , 滤去浮沫 。
2.倒入容器中 , 加盖盖子(如果容器没有盖子 , 可加盖保鲜膜 , 用牙签扎几个小孔) , 放入笼中蒸 。 中大火10分钟即可 。
芝麻
功效:
芝麻中含有丰富的磷脂质 , 它是我们人体发育所必须的的营养元素 。 磷脂质中含有的脂肪、氮、磷等化合物 , 也是制作脑组织和神经的主要营养成分 。
当用脑适度的时候 , 体内的磷脂质就会逐步的被耗费 , 如果能够吃点芝麻 , 对补充大脑的养分有很大的好处 。
推荐食谱:芝麻核桃豆浆
原料:
黄豆60克 , 核桃仁20克 , 黑芝麻10克 。
做法:
【大脑|中学生最该吃的10种补脑食物,提神、增智、抗疲劳!附食谱!】1.备好原料 , 黄豆、核桃仁和黑芝麻 。 黄豆洗净 , 用水浸泡一晚上 。
2.核桃仁 , 黑芝麻洗净 , 沥干水;所有原料倒入豆浆机 , 加水到1000ml的位置 。
3.豆浆机接通电源 , 选择“五谷豆浆”按启动即可;大约过15分钟 , 豆浆机吱吱的响就熟了 , 盛出即可食用 。
海带
功效:
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分 , 有健脑的功效 。 海带等海藻类食物中的磺类物质 , 更是大脑中不可缺少的 。
推荐食谱:海带鸡蛋丝
原料:
海带丝 , 鸡蛋 , 黄瓜 , 蒜末 , 盐 , 糖 , 醋 , 黑芝麻 。
做法:
1.将海带丝泡发洗净 , 在开水中煮熟 , 沥干水分备用 。
2.将黄瓜去皮切丝 。
3.鸡蛋打散在平底煎锅中摊成蛋饼 , 上面撒上黑芝麻 。 将蛋饼切细丝 。
4.将黄瓜丝、海带丝和蛋丝加入盐、糖、醋搅拌均匀(成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入) 。
5.摆盘后即可食用 。
鸡蛋
功效:
实验证实 , 吃鸡蛋的妙处在于 , 当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后 , 能产生出丰富的乙酰胆碱 , 进入血液又会很快到达脑组织中 , 可增强记忆力 。
推荐食谱:蘑菇炒鸡蛋
原料:
鸡蛋3个 , 各种新鲜的菌菇150g , 胡萝卜0.5根 , 葱花1小把 , 盐 , 胡椒粉 。
做法:
1.几种鲜菌菇洗净 , 胡萝卜去皮 , 切成丝 。 将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分 , 菌菇撕开成小朵 。 鸡蛋打散 。
2.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中 , 调入盐和打匀(可以撒一点点白胡椒粉) 。 锅烧热后倒入油 , 将混合蛋液倒入锅中 , 撒一半葱花 。 不停翻炒至蛋液凝固 , 撒入剩下的葱花即可 。
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