普通食材大制作 ， 美味佳肴小菜一碟！
饺子想必大家都喜欢吃 ， 晶莹剔透的饺子皮 ， 包裹住鲜嫩多汁的肉馅 ， 入口鲜美无比而不失Q弹 。 饺子虽然是好吃 ， 但是制作起来特别耗时间！光是擀饺子皮就要1个小时多 ， 还有打肉馅 ， 对于很多人来说都觉得特别麻烦 。 这期 ， 大厨教大家一个方法 ， 既不要擀饺子皮 ， 又省时间的做法！而且做出的效果一点也不比饺子差 。 甚至比饺子还好吃！
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没错 ， 那就是蛋饺！不用一点面粉 ， 用鸡蛋代替 ， 虽然没有面粉那样有嚼劲 ， 但是蛋饺皮脆肉香比饺子还好吃 。 最重要的一点就是不耗时间 ， 10分钟就搞定！我家隔三差五就做一次 ， 每次小孩都吃一大碗 ， 营养又美味 ， 喜欢动手的你 ， 不妨试试吧！
蛋饺制作：
1.将三分肥七分瘦的五花肉250克用刀剁成肉泥放入盘里 。 接着马蹄50克 ， 红萝卜20克 ， 姜末5克 ， 葱10克 ， 香菇50克分别切成丁放入肉泥里 ， 然后放入鸡蛋1只 ， 酱油5克 ， 蚝油3克 ， 鸡粉2克 ， 白糖2克 ， 盐适量和淀粉20克搅拌均匀 ， 搅打起劲即成肉馅：
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2. 将5个鸡蛋打入碗里搅拌均匀 。 用个小炒勺烧热后 ， 粘点油 。 倒少许鸡蛋液摊成蛋皮时 ， 把调好的肉馅20克放入中间：
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3. 接着用筷子把蛋皮对折 ， 包成饺子形状再煎一会就可以出锅：
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4. 把剩下的鸡蛋液和肉馅都按这个步骤 ， 一个一个制作好：
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做好的蛋饺子蘸着蘸酱就可以食用啦！但是用做好的蛋饺子烹饪成菜肴 ， 味道会更香哦！而且蛋饺子特别容易吸收味道 ， 入口香味四溢 ， 不妨试试看哦！
《水晶粉蒸蛋饺》
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做法：
1.将水晶粉放入碗里 ， 接着放入剁碎的蒜蓉 ， 鸡粉和适量的盐 ， 花生油搅拌均匀待用 。 制作好的蛋饺子均匀摆入碗里 ， 然后把处理好的水晶粉放入蛋饺中间 ， 用保鲜膜密封住：
2.待锅里的蒸汽沸腾时 ， 把处理好的蛋饺子放入 。 大火蒸制10分钟 ， 即可取出倒扣在盘子上即可 。
《五花肉玉米烧蛋饺》
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材料：
蛋饺子10只 ， 玉米1根 ， 五花肉200克 ， 姜片10克 。
调味料：
鸡粉2克 ， 盐适量 ， 胡椒粉少许 。
制作：
1.将玉米清洗干净后 ， 用刀剁成小块待用 。 五花肉切成大块 ， 入锅焯水：
【姜片|不用一点面粉，10分钟出锅，比饺子还香，我家小孩每次都吃一大碗】2.将处理好的玉米和五花肉放入锅里 ， 接着放入姜片 ， 倒入适量的鸡汤 。 小火炖20分钟后 ， 然后放入蛋饺子 ， 调味料接着炖10分钟即可出锅 。
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