在储存中 ， 如果吸收大量的光与热 ， 便会发生光氧化让茶的香气折损滋味减弱以及高温发酵生出酸味、巧克力味等异味 。
通常为了实现采光好 ， 我们的房间一般来说都是坐北朝南 。
房间朝向也要列入考虑 ， 如果家中存了好多茶叶 ， 可以为存茶房间配上遮光窗帘 。
以免阳光直晒入室内 ， 导致升温 ， 给茶叶带来危险 。
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《4》
接着 ， 白茶存储需要离墙离地 。
再来看看那张环境图 ， 除了放在阳台上这个误区 ， 纸箱还放在地上紧挨着墙壁 。
这就要说存茶中离墙离地的重要性 。
离墙离地是为防止白茶受潮 。
因为地面和墙壁也是水蒸气的集合地 ， 那是看不见的湿气在一点点的摧毁着白茶 。
所以北方的茶友们不能因为气候条件干燥就掉以轻心 ， 离墙离地的方法不分地域 。
而有些墙体的隔热性不好 ， 光晒在墙上一样会产生高温强光的效果 。
这就类似于物理中的热传导原理 ， 室外的热空气通过房屋的外围护结构层传递到室内的热量传递方式 。
这时紧挨着经过曝晒墙体的茶叶便无能幸免 。
如果想做到隔墙离地 ， 我们不妨把装有白茶的箱子 ， 放在书架上 ， 或者底下用凳子抬高 ， 这样便可达成离墙离地的要求 。
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《5》
【密封|北方干燥，存白茶不用担心变质？这位新疆茶客的前车之鉴值得一看】最后 ， 保持存放环境空气清新 ， 定期打扫存茶房间 。
看图所示 ， 存茶的房间窗户大开着 ， 墙角的蜘蛛网灰尘网还依稀看得见 。
其实 ， 长期储存的白茶没有透气的需要 。
开门开窗 ， 屋外的空气将外界的水汽杂味异味一齐涌入其中 ， 这样对存茶毫无益处 。
那茶友看到这里就有疑问 ， 不是说储存白茶要定期通风吗？
针对“通风” ， 不是门窗大开这种简单粗暴的通风 。
这样做 ， 只会加剧白茶受潮的可能 。
而是挑选一个晴天打开一点缝隙进行通风 ， 这样才保证新鲜的空气进入室内 ， 白茶也方可与新鲜空气中的微量氧气发生反应 ， 陈化出更好的滋味 。
定期为存茶房间打扫除尘 ， 保证室内卫生也很重要 。
如果常年无人打理 ， 那积压出来的灰尘味、闷味也会被吸附在茶上 。
这样一来 ， 就会让好茶沾染上杂味 ， 增添了串味的风险 。
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《6》
写这篇文章时恰好看到了一条茶友评论 。
“钱花了如果存坏了真让人心疼 。 ”
是啊 ， 谁都不希望自己花大价钱 ， 花很多精力搬运回来的好茶存坏 。
那么在平日的存茶中 ， 就要小心翼翼不马虎的来对待 。
茶的滋味是骗不了人的 ， 一款老白茶的风味最能反映其存茶过程 ， 平日的精心呵护都会在最后愈发成熟稳重的茶汤滋味里得到体现 。
如果过程不用心对待 ， 那也很难奢望陈化出好的结果 。
其实用心存茶不仅是白茶陈化的重要条件 ， 也是一种对其风味再创作的过程 。
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