我国零食行业的销售经历了由传统渠道向现代渠道的转变 。 从渠道分布来看 ， 目前零食行业的销售渠道呈现出多元化和融合化的特点 。 超市卖场渠道占比最高 ， 网络零售渠道近年来快速崛起 ， 而随着消费者全渠道购物的消费习惯日趋明显 ， 全渠道融合也成为零食行业渠道建设的必然趋势 。
当前 ， 现代零售分销渠道已经成为零食行业销售渠道的重点 ， 尤其是线上零售渠道的快速发展成为推动我国零食产业转型与快速发展的重要动力 。 而随着渠道的多元融合 ， 各渠道之间能形成优势互补 ， 进而增强顾客在零食购买过程中的场景需求和精神需求 。
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从整体市场状况来看 ，， 服务半径从远距离电商的100公里 ， 近距电商时代的小于100公里 ， 到达了进入三公里以内 ， 履约场景成为门店、前置仓的1小时到达的微距电商时代 。 代表的应用有京东达达 ， 也就代表着消费者更偏向于即时消费渠道 。
从消费习惯来看 ， 整体趋势上从到家向办公、休闲等场景延伸 ， 即时消费不仅仅局限于到家的场景 ， 还向行政机构、酒店、写字楼等办公区域延申拓展 ， 即时消费的消费场景更加多元、也更加全面 。 2020年 ， 到家（住宅/小区）仍是即时消费的核心场景 ， 占比超过7成 ， 同时行政机构和酒店宾馆等场景的即时消费订单量在迅速增长 。 从订购内容上看 ， 快消到家用户更偏爱购买食品饮料最喜欢购买的产品为休闲零食（57%） ， 饮料（42%） ， 牛奶酸奶（41%） 。
渠道趋势变动来看 ， 在新消费时代 ， 品牌与消费者连接和沟通的形式已经发生了变迁 ， 出现了更多新的“货架”形式 ， 包括“有形货架”和“无形货架”两种 。 消费背后是“新货架”作为隐形推手 ， 为新消费品牌助力 。
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“有形货架”的变迁图谱——新零售时代融合线上与线下业态,从第一家百货商场到如今超市、便利店、会员店、C2M等多种业态并存,时间过去了120年 。 进入2000年后 ， 互联网逐渐兴起 ， 中国零售业也发生了巨大变化 。 以淘宝为首的各类电商平台陆续诞生 ， 也带动了线下零售的革新 ， 之后进入新零售时代 。 新零售融合线上与线下业态,用数据和科技洞察用户个性化需求 ， 提高用户体验 。 根据中国商务部颁发的零售业态分类标准,现存店铺零售业态有便利店、超市、会员店、工厂直销店等12种有店铺业态 。
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无形货架 ， 内容“货架”形式变迁:图文→短视频→直播 ， "货架"是提供展示和销售商品的载体 ， 而内容逐渐具备了"货架”的功能 。 内容是广告 ， 也是展示商品的货架 。 随着科技发展 ， 传播形式的变革 ， 内容带货的形式也在不断更迭 。 由早期的报纸杂志"小广告"演变成了如今的短视频、直播带货 。
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综上分析 ， 零食行业渠道建议 ， 需要点面结合 ， 有重点 ， 分主次的进行线上线下全渠道战略布局 ， 具体的布局建议可以参考图示 。
【品牌|知名品牌咨询公司行舟品牌解析零食行业渠道发展】
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