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文 | 刘卿（约读书房教研总指导）
本周给孩子们阅读的书 ， 是巴尔扎克的《欧也妮?葛朗台》 。
这本书因为巴尔扎克的大名而家喻户晓 。 书中的葛朗台 ， 当然也荣幸地入选世界四大吝啬鬼之一 。 傅雷先生的翻译 ， 更是锦上添花 ， 这让孩子们对经典名著有了更深的理解和感触 。
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在这堂课的分享中 ， 涉及到了两种饮品——咖啡和葡萄酒 ， 值得一提 。
作者巴尔扎克 ， 19世纪大文豪 ， 29岁发奋写作 ， 把拿破仑作为自己的励志偶像 ， “拿破仑用剑未完成的事业我要用笔去完成” ， 他每天奋笔疾书 ， 刻苦写作 ， 经常是黑白颠倒 ， 熬夜通宵 ， 咖啡成了巴尔扎克的挚爱 ， 到了什么程度呢？他每天会喝30杯左右的黑咖啡 ， 有时候会喝到50杯 ， 如果有时咖啡还没煮好 ， 甚至还会把碾碎的咖啡豆直接放在嘴里嚼了咽下去 ， 真的是咖啡狂人 。
巴尔扎克既不抽烟也不喝酒 ， 唯一依赖的是浓浓的咖啡来刺激神经 ， 以激发灵感 。 他喝咖啡的时候 ， 既不加牛奶 ， 也不加糖 ， 他曾给自己留下了很得意的预言“我将死于3万杯咖啡” 。 不料一语成谶 ， 大量的咖啡因破坏了他的心脏和神经 ， 51岁他就与世长辞 。
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其实任何东西都是有好有坏 ， 不能过激 。 虽然所有的人都承认巴尔扎克死于咖啡过量 ， 但其实喝咖啡也是有好处的 ， 比如：促进代谢 ， 活络消化器官 ， 消除疲劳 ， 抗氧化 ， 活血化瘀 ， 还可以影响人的情绪和状态 。
在众多的咖啡种类之中我独爱美式咖啡 ， 不加糖不加奶 ， 这点和巴尔扎克的爱好一样 。 这种从咖啡粉末中萃取的芬芳的黑色液体 ， 给人如同茶一样最本质最纯真的感受 。
咖啡的种类很多 ， 加奶的拿铁 ， 丰富奶泡的卡布奇诺 ， 加巧克力的摩卡 ， 更有甚者 ， 混合各种而成 。 有时候感觉这就好像西方文化 ， 不断碰撞产生出新的属性然后共同存在 。
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课堂上涉及到的第二个饮品是葡萄酒 。 书中的老葛朗台是一个箍桶匠 ， 他因这个手艺获得了大量财富 ， 有了自己的第一桶金 。 为什么箍桶匠能发财呢？因为在欧洲 ， 人们酿造、储藏高级葡萄酒的容器一直是橡木桶 ， 给葡萄酒商供应木桶是个不错的生意 。
一个优质的橡木桶是贮存上等美酒的最佳容器 ， 这是现代工艺无法媲美的 ， 橡木桶可以过滤酒中杂质 ， 橡木散发出的特殊物质和美酒混合使气味更加自然浓郁 。 葡萄酒存放在橡木桶中的过程中 ， 由于橡木长时间的净化 ， 杂质已经自然气化得以排除 ， 纯净优质的葡萄酒才算大功告成 。 所有说只有好的橡木桶才能酿出好的葡萄酒 。
我的家乡河北昌黎是著名的葡萄之乡 ， 中粮集团华夏干红葡萄酒厂就坐落在这里 ， 这里有亚洲最大的地下酒窖 ， 可以去参观 ， 进入酒窖 ， 迂回向前 ， 便能看到一排排的橡木桶 ， 排列整齐而壮观 。 参观完毕 ， 还可以品尝美酒 。
印象最深的是 ， 每次打开酒窖大门那种扑面而来的香气 ， 淡淡的却又芳香迷人 ， 工作人员说这就是橡木桶和葡萄酒融合发出的特殊香气 。 当然每个橡木桶也是价格不菲 ， 8000到12000左右 ， 每个桶只能使用3到4次 ， 寿命在5、6年左右 。 真是一笔大开销 。 酒窖壮观 ， 美酒醉人 ， 不多说了 ， 先干为敬！
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