糖尿病人适合吃的零食应符合3大特点：低脂、低糖、低能量 ， 假如还具有低钠（盐）的特点更佳 。 糖尿病人不适合吃的零食是高热量 ， 含有害反式脂肪的零食 ， 比如含植物奶油的糕点 。 下面推荐的几种零食相对更适合糖尿病人吃 。
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1.山核桃 山核桃的能量和脂肪含量与核桃等坚果接近 ， 而矿物质含量相当于核桃的2倍 。 山核桃富含健康的单不饱和脂肪酸 ， 适量摄入具有降低血脂 ， 维护糖尿病人心血管健康的作用 。
山核桃热量高 ， 每天摄入不应超过1小把 。 如果能同时减少一部分烹饪用油则更佳 。 经过炒制加工的山核桃仁含盐或糖 ， 糖尿病人最好吃可以手剥的品种 ， 原味的最佳 。
2.豆腐干【海苔|6种最适合糖尿病人吃的零食】豆腐干的营养特点是含钙高 ， 一片真空独立包装的五香豆腐干约20克 ， 作为零食吃上两三片 ， 就能补充全天所需钙量的1/3 。 另外其蛋白质含量较高 ， 碳水化合物和脂肪含量较低 ， 是适合糖尿病人的零食 。
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3.牛肉干 一些牛肉干、小包装酱牛肉 ， 富含蛋白质 ， 有一些血红素铁 ， 同时 ， 锌、硒和各种B族维生素含量也比较高 ， 能补脾胃、强筋骨兼补益气血 。 需要注意的是其含盐量 ， 某些酱牛肉的营养价值大致相当于相同重量牛肉干的1/2 ， 钠的含量却高一倍 。
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4.海苔 海苔中含有多种维生素和矿物质 ， 含碘量尤其高 ， 经常食用可防止缺乏碘 。 海苔适量摄入对血糖无较大影响 ， 需要注意的是含盐量偏高 ， 最好能选择低盐海苔 。
5.烤鱼片 烤鱼片、鱿鱼丝符合低脂、低能量标准 。 海鱼类脂肪里含有普通食物稀缺的极长链多不饱和脂肪酸 ， 如EPA、DHA ， 具有降血脂的作用 。 烤鱼片等小零食含钠高 ， 一次吃1-2片为宜 。
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6.果蔬片 果蔬片采用低温真空干燥工艺生产 ， 果蔬的营养损失小 。 虽然不能与新鲜水果媲美 ， 但也不失为一种健康的选择 。 糖尿病人吃果蔬片的前提与吃水果一样 ， 即在血糖控制好的前提下 ， 并选择没有额外添加蔗糖的品种 。
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