菜花用水焯还是直接炒

菜花最好用水焯一下 。一方面,菜花的口感比较硬,焯水后口感会更软一些,而且可以缩短煮制时间 。另一方面,菜花焯水可以杀灭菜花中的细菌或菜虫,吃起来更加健康、放心 。
菜花,又叫花菜、花椰菜或椰菜花,为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝 。
菜花是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养、药用价值高,且维生素C含量非常丰富 。
【菜花用水焯还是直接炒】菜花起源于地中海东部的克里特岛,19世纪中叶传入我国 。其营养丰富,风味鲜美,是我国闽、浙、台等地主栽蔬菜品种之一 。

    推荐阅读