贫血是一类常见的疾病 ， 临床表现多种多样 ， 有头晕乏力、面色苍白、胸闷心悸、心率加快、呼吸加深加快、食欲不振等 ， 下面和我一起来学习解决办法 。
吃什么补血效果最好
贫血是一类常见的疾病 ， 临床表现多种多样 ， 有头晕乏力、面色苍白、胸闷心悸、心率加快、呼吸加深加快、食欲不振等 ， 由于没有特征性 ， 往往容易被忽视 ， 到病情严重时才会发现 。 其实贫血的初步诊断很简单 ， 血常规中红细胞计数（RBC）、血红蛋白量（Hb）、红细胞比容（HCT）任何一个数值低于正常值就能诊断 。 造成贫血的原因十分复杂 ， 只有找到病因才能有效干预 ， 不能见到贫血就考虑营养不良 ， 自行一味补充大量蛋白质或者吃红枣、赤豆等红色食物 ， 这样反而容易延误病情 。
有些贫血食补能改善
那么究竟能否通过食补的方法改善贫血呢？答案是有些贫血可以 ， 主要指缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血 。 其中缺铁性贫血在我国发生率为15%～20% ， 大多由于慢性失血（月经过多、慢性胃肠道出血、尿血、痔疮出血） ， 需求与摄入不平衡（婴幼儿及青少年、妊娠哺乳期食物中摄入不足） ， 吸收不良（慢性腹泻、慢性胃病、胃肠手术、服用影响铁吸收药物、饮浓茶或咖啡） ， 食物含铁量不足、缺乏动物蛋白质等因素造成 。
中医强调的饮食养生原则其实很简单 ， “五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充” ， 即最好的饮食结构是五谷杂粮为主 ， 蔬菜作为补充 ， 适当地加一些肉类和水果 ， 而不是盲目地进补 。 需要进补时也推崇食补 ， 强调“药食同源”“药疗不如食疗” ， 且食补具有价格低廉、方便易行、无毒副作用的优点 。
缺铁性贫血饮食首先要注意饮食不过于偏忌 ， 以免因造血原料缺失造成红细胞生成障碍 。 宜五味俱全 ， 营养全面 ， 适当多吃大枣、山药、米仁等健脾助运的食物 ， 帮助健脾益气生血；宜食用清洁、新鲜的蔬菜水果 ， 避免空腹冰冷食用 ， 尤其尽量避免食用柿子 。 在平日饮食中 ， 蔬果与肉类的摄取应均衡 ， 适当多选择含铁量高的食物 ， 动物性食物包括动物血、动物肝脏、瘦肉类、蛋、乌贼、海蜇、虾米等；植物性食物包括芝麻、海带、黑木耳、紫菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、红枣、葵花子、核桃仁等；水果如杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等 。 动物血、肉或内脏中的血红素铁吸收率高 ， 而植物性食物中的离子铁主要以铁的化合物形式存在 ， 常与胃肠内的植酸、草酸等结合成不溶化合物 ， 吸收率仅为1%~3% ， 因此忌肉易引起缺铁性贫血 。
缺乏叶酸和维生素B12常引起巨幼细胞性贫血 。 饮食中要补充维生素B12和叶酸 ， 这些也是红细胞发育中的重要成分 ， 体内没有储备 ， 需要饮食中补充 。 前者在动物肝肾、肉类中含量高 ， 后者在新鲜蔬菜中含量较高 。
不同人群补铁有侧重
不同年龄和体质的人群饮食重点也不一致 。 幼儿注意及时添加辅食 ， 牛奶中铁的吸收率只有10% ， 用牛奶喂养的婴幼儿 ， 如果忽视添加辅食 ， 常会引起缺铁性贫血；蛋黄含铁量虽较高 ， 但其铁的吸收率仅为3% ， 鸡蛋中的某些蛋白质会抑制身体吸收铁质 ， 因此依赖牛奶和鸡蛋来补充铁质是不够的 。 动物肝脏不仅含铁量高 ， 且吸收率在30%以上 ， 在添加辅食时要适量补充 。 妇女妊娠后期及哺乳期间除正常饮食外 ， 每日适量补充铁剂0.2g~0.3g 。 成年人应做到三餐规律 ， 忌暴饮暴食、过嗜辛辣刺激损伤脾胃 。 老年人脾胃虚弱 ， 可适当多食用山药、白扁豆、大枣、芡实等健脾益气的食物促进脾胃运化生血 ， 粗粮在一定程度上影响铁的吸收 ， 因此不能过量 。 慢性胃肠疾病患者饮食宜软、温 ， 不宜吃过硬、过粗、纤维过长、过烫的食物 ， 少食多餐 ， 进食有规律 。
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