羊肾又名羊腰子 ， 富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素C、钙、铁、磷等 。 其味甘 ， 性温 ， 有生精益血、壮阳补肾功效 。 那么 ， 羊腰子怎么吃最补肾？羊腰子这种东西而言 ， 一定要懂得如何吃 ， 只有如此才能不白吃 。
羊腰子怎么吃最补肾
1、羊肾粥
材料：羊腰子100克、大米200克 ， 调味料适量 。
做法：
（1）将羊腰子除去腰臊 ， 洗净 ， 切小片 。
（2）将切的羊腰子片洗去血水 。
（3）将羊腰子片放入锅中 ， 加水煮热 ， 再加入淘洗干净的大米和调味料 ， 按常法煮粥即可 。
点评：此粥可补肾益精 ， 壮阳益胃 。 凡脾肾阳虚 ， 经脉失荣而致的腰疼、酸楚等症 ， 均可食此粥 。 特别适宜于脾肾两虚的老年五劳七伤等症 。 并宜于冬季进补食用 。
2、葱爆羊肝肾
材料：羊肝200克、羊腰200克、大葱200克、淀粉25克、花生60克、酱油50克、姜、蒜、料酒各少许 。
做法：
（1）羊肝、腰子均切片 ， 葱切滚刀块 。
（2）用酱油及少许淀粉手抓一下 。
（3）热油锅下大葱及滑炸羊肝 ， 羊腰 。
（4）下作料爆炒即可 。
点评：大火短时间爆炒 ， 能把羊腰子中的营养成分全部保留下来 ， 补肾效果很好 。 其他做法可能还会容易导致营养的流失 ， 从而减少羊腰子的补肾功效 。
3、烤羊腰子
材料：大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克、红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克 。
做法：
（1）大羊腰子处理洗净 ， 切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍 。
（2）洋葱洗净切丝待用 。
（3）将挂着羊油羊腰子穿上竹签 。
（4）烤箱提前预热到200度 ， 烤盘刷少许底油 ， 将羊腰子放入上下火烤20分钟 。
（5）取出羊腰子刷上油防止烤的太干 ， 铺上洋葱丝 。
（6）将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可去除羊腰子的膻味 ， 放入烤箱 ， 上下火200度烤8分钟即可取出食用 。
点评：原理和爆炒羊腰的原理其实是一样的 ， 也是为了尽量保证不在烹饪的过程中导致羊腰的营养流失 。 当然这种方式也需要注意一定要保证羊腰已经熟透了 ， 如果羊腰没有熟透或者厨师的手法不够娴熟 ， 膻味就会非常严重 ， 最后导致食用者难以下咽 。
4、羊腰汤
材料：羊腰子250克、枸杞子50克、生地黄100克、核桃100克、杜仲100克、姜3克、盐5克、味精2克、花生油15克、香油2克
做法：
（1）枸杞子、生地、杜仲洗净 。
（2）胡椒肉用沸水烫过 ， 去衣 。
（3）羊腰洗净 ， 剖开 ， 去白脂膜 ， 切厚片 ， 下油锅 ， 加姜略炒 。
（4）枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放进锅中 ， 加入清水适量 ， 用旺火煮沸 。
（5）下入羊腰片 ， 转用文火煲2～3小时 ， 加入精盐、味精、料酒、香油 ， 调味即可 。
点评：用羊腰子来做汤也是一个不错的选择 ， 通过长时间的小伙闷顿 ， 将羊腰子的营养价值完全融入到汤中 。 汤浓味美 ， 营养丰富 。 这种吃法非常适合那些注重保养的人 ， 同时也是温补的一种方式 。 建议男性朋友们如果有条件 ， 可试着为自己烹饪这样的一道补肾靓汤 ， 让自己永远保持男人的雄风 。
【羊腰子怎么吃最补肾 羊腰子补肾得会吃】
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