卖肉的摊位我们可以发现 ， 猪肉一般是放在案板上切割卖 ， 而有一种肉 ， 却是挂起来卖 。 那就是羊肉 。 这是为什么？羊肉为啥挂着卖？
羊肉为啥挂着卖
【羊肉为啥挂着卖 原来是这三点原因】1、告诉你这不是注水羊肉
羊比猪重量小 ， 适合挂起来 。 挂起来卖羊肉 ， 意思是干板羊肉 ， 不注水 。 注水牛羊肉挂着会滴水,挂着的意思是告诉你这肉没注水 。
2、挂着不容易臭
而且 ， 挂着晾着 ， 风吹着 ， 也不容易臭 。 特别是天气热的时候 ， 挂起来不容易腐烂 。 南方天气热 ， 肉摊在台面 ， 时间稍长 ， 压在台面的一侧因不通风会有异味、变色 ， 影响卖相 。
3、告诉你这是真的羊肉
特别是卖全羊的摊位更是整个挂起来 ， 那还是为了吸引顾客 ， 告诉你并非“挂羊头卖狗肉” ， 这是真的羊肉 ， 诚意的表现 。
当然 ， 现在也不仅是牛羊肉挂着卖 ， 其他肉也学着挂起来 ， 理由也是如此 。 有些不仅猪肉是挂起来的 ， 肺、胃、脾脏、生肠（输卵管）都是挂起来的 。
挂着卖肉的历史由来
话说正德皇帝被玉帝惩罚 ， 游途三千里 。 一日傍晚 ， 来到湘潭境内 。 天色已晚 ， 无处借宿 。 只得露宿街头 。 忽然半夜下起倾盆大雨 ， 无处藏身的正德皇帝 ， 搜搜发抖 ， 抱作一团 。 黑暗中 ， 看到了一个屠户卖肉的屠案 ， 心生一念 ， 钻进屠案下避雨 。 真舒服 ， 没有雨淋 ， 又比较温暖 ， 真是一个好出去 。 暗自庆幸之后 ， 倒头便进入了梦乡 。
谁知道还没有天亮就被吵醒了 。 原来屠户杀猪都很早 ， 凌晨三四点就起来了 。 过去杀猪不剥皮的 ， 要烧开水退毛 。 所以很早就开始折腾 。 屠户发现屠案底下居然睡了一个人 ， 赶紧把他叫起来 。 正德皇帝睡得正香 ， 被人叫醒 ， 实在老火 。 就说“让我再睡会儿吧 。 ”屠户杀猪是他的生计 ， 卖肉要趁早 ， 哪里肯依 ， 火爆脾气 ， 说着就准备动粗了 。 正德心里不是滋味 ， 我一个九五之尊的皇帝 ， 居然受你这个下九流的屠户所欺辱！真是落地的凤凰不如鸡 。 于是 ， 随口就说了句：“你这屠案不能睡人 ， 那放肉也会臭掉的 。 ”屠户一句“快滚!”就来赶人 。 正德好汉不吃眼前亏 ， 赶紧走人 。
话说 ， 真灵验 ， 当天的肉放在屠案上 ， 居然就变臭了 。 据说 ， 正德虽然是被罚游途 ， 可他毕竟是皇帝 ， 金口难开 ， 一开口就成为圣旨 ， 不能改变 。 其时 ， 正德并不知道自己还能说话算话 ， 居然一句戏语变成金科玉律 。 当然 ， 那屠户也不知道 ， 屠案下所睡之人竟是当朝天子 。 从此湘潭卖肉就不再用屠案了 ， 直接把肉用铁钩挂起来卖 。 而且 ， 肉也不会臭 。
推荐阅读
- 羊肉火锅清汤怎么做 自制清汤羊肉火锅
- 羊肉汤为什么不能放醋
- 牛肉壮阳还是羊肉壮阳 冬天吃牛肉好还是羊肉好
- 当归生姜羊肉汤的做法 不可错过的冬令温补名膳
- 冬天吃牛肉还是羊肉好 两者都适合冬季进补
- 风湿能吃羊肉吗 能吃但不宜多吃
- 为啥超市大蒜不发芽买回家就发芽 为什么大蒜在超市不发芽
- 怎么看羊肉真假 一分钟鉴别真假羊肉
- 骨折手术后能吃羊肉吗 羊肉会影响伤口愈合
- 冬季吃羊肉的好处 喜欢吃羊肉的朋友来看看