冬天吃羊肉火锅太爽了,既能抵御寒冷的气候变化,又可滋补身体 。 可是，吃羊肉火锅上火吗？
吃羊肉火锅上火吗
吃羊肉火锅很容易上火，要注意控制食用量和吃的方法 。 具体上火原因表现为：
1、秋冬本就比较燥热,羊肉又属于性热的食物,多吃肯定很容易上火 。 如果内热较盛的人，吃了羊肉就会有上火的迹象 。
2、羊肉易上火，更何况是羊肉火锅，火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热，再加上羊肉性热 。 所以，羊肉火锅煮得久，锅里的食物“燥上加燥”，人吃了特别容易上火 。
3、有人吃火锅爱麻辣味，辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在锅底，更容易上火 。
4、肉、菜都是从热腾腾汤锅里捞出来，立即被送到口里，温度可想而知有多高 。 如果赶着热辣时入口，一些人因口腔黏膜受高温、高热刺激出现“脱水”现象，因而吃完火锅之后，嘴唇脱皮干裂，这也是上火的典型表现 。 严重的话，还会刺激咽喉黏膜，使得黏膜充血、增厚，咽部出现异物感、灼热感，咽痛，在吞咽时加重，这便是吃热辣滚烫的食物导致的急性咽炎 。
吃羊肉火锅怎么避免上火
1、注意食用量及频率
一周吃几次羊肉火锅合适？一般来说，一两周吃上一次便可，吃多了容易上火 。 有的人体质平和，甚至觉得自己的体质偏寒，吃多少次火锅都不会上火，可实际上，只要你连续三天吃火锅，等到第四天就会发现牙龈肿痛、牙痛、口腔溃疡，脸上起了小疙瘩，长痘了 。 中医认为，这是因饮食不当，导致胃与大肠热盛，热邪上攻于肺，肺热上攻于面，复感邪毒而发病 。
2、别急着趁烫热吃
从火锅中捞出的肉和菜温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜 。 在吃的时候可搭配味碟，如芝麻酱、蒜香油等，味碟最大的好处就是能降低食物温度，并有清热祛火的作用 。 吃火锅时把食物从锅里捞出来后，放在味碟里凉一凉再入口，不要太着急吃滚烫的食物，不烫着也就不上火了 。
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜 。 再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡 。 因此，食物从锅中捞出，别猴急入口，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品 。
3、食材荤素搭配要合理
需遵循荤素搭配的原则，大约1份蛋白质食物搭配2~3份蔬菜的比例 。 在食材选择上，可多选择一些温热和平性的食物，搭配少量的凉性食物 。 如果吃的是麻辣火锅，火气太大，可以适当增加凉性食物的比例，这样搭配能做到既滋补防寒又不上火 。
4、多吃些偏凉性的蔬菜
羊肉性温热，吃多了容易上火 。 中医讲究“热则寒之”的食疗方法，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜，凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜 。
5、吃前喝点果汁饮料降温
涮羊肉火锅的顺序很有讲究 。 建议最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温 。 但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人 。
【吃羊肉火锅上火吗 教你6个小窍门不上火】
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