【如何做腌制芋头杆 腌制芋头杆的做法】
1、芋头杆儿买来后 ， 用清水清洗干净备用！
2、准备好一截线绳 ， 一截细铁丝对折 ， 当做针 ， 把线绳穿进去 ， 也可以用发夹来代替！
3、拿起洗干净的芋头杆儿 ， 用铁丝从上面穿过去！
4、把穿好的芋头杆儿 ， 挂在阳台上通风处3～4天 ， 芋头杆儿水份晾干 ， 有点儿蔫儿即可 。
5、把晾干水分的芋头杆儿 ， 抹刀切成小丁备用 。
6、切好的芋头杆儿加入适量的盐 ， 揉搓均匀后腌制10分钟左右 。
7、把蒜瓣剁碎 ， 生姜削皮剁碎 ， 尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用 。
8、把蒜蓉 ， 生姜蓉 ， 尖椒碎倒入腌制好的芋头杆儿中 ， 翻拌均匀 。
9、玻璃瓶清洗干净 ， 擦干水分 ， 把芋头杆儿装进去 ， 压实 ， 密封保存 ， 一个月后拿出来食用即可 。
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