【干煸虾菇怎么做 干煸虾菇做法介绍】
1、准备材料:虾菇500g、蒜、葱适量、红色小辣椒10克、鲜辣粉适量 。
2、用牙刷将虾菇洗净 , 沥干水份备用
3、小红辣椒牙刷洗净 , 切成小段备用 。
4、葱、蒜切成末 , 同样备用 。
5、热锅热油(油的深度差不多漫过一个指甲盖) , 将虾菇放入中小火 , 慢慢炸 。 大致炸个3、4分钟后 , 起锅 。 放在旁边等它凉掉再炸一次 。 (油不要倒掉)
6、待虾菇彻底凉掉后 , 再炸一次 , 这样能保证炸出来的效果跟外面小饭店的效果差不多(2分钟左右捞出 , 备用)
7、锅内留少许油 , 放入葱末、蒜末、红辣椒末翻炒 , (切记这时候是小火)待蒜末成金色后 , 开大火 , 放鲜辣粉(适个人情况倒入)翻炒1分钟就可以将虾菇一起倒入了 。 翻炒片刻 , 撒盐 。 起锅完成!
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