【洋县美食】
很多人都在问洋县美食 ， 今天就给大家讲解一下洋县美食 。
1、面皮：凉拌后红绿相映、黄白互衬、色泽鲜亮、食之爽口、气味芳香、风味独特 。面皮除凉食外 ， 还有热面皮、炸面皮、肉丝炒面皮、浆水菜烩面皮等多种吃法 。
2、菜豆腐：质地细嫩 ， 色泽清白如玉 ， 含有丰富的蛋白质 。配以油煎辣椒 ， 蒜泥等拌成的佐菜 ， 食之后清香意爽 ， 余味无穷 。
3、浆水面：洋县的浆水面 ， 其味酸 ， 辣 ， 清香 ， 别具一格 ， 相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起 。浆水面条要用人工擀制 ， 使之叶宽 ， 条长 ， 片薄 。将煮熟的面条入碗 ， 调上浆水菜的潲子 ， 浇上辣椒红油 ， 浆水面即成 。它看上去红白黄相间 ， 入口酸辣清香 ， 回味无穷 。
4、熬肉：熬肉 ， 有的地方也叫炖菜 ， 是指将几种完全不同的菜放在一起烹饪 。洋县熬肉是的传统家常菜 ， 几乎每个家庭都会做 。因为其蔬菜多 ， 不油腻 ， 味道醇厚 ， 四季皆宜 ， 因此深受汉中人民的喜爱 。
5、甜酒：甜酒是一种米酒 ， 是一种食物 ， 是一种饮品 ， 所以又叫酒酿、酸酒、醪糟 ， 陕西地区特色传统小吃 ， 甜酒经糯米发酵而成 ， 有助消化 ， 并且在夏天可以解暑、解乏 ， 口味香甜醇美 ， 同时也是最普遍、最受欢迎的一种小吃 ， 因此深受人们喜爱 。
