很多人都在问怎样炖黄花鱼 ， 今天就给大家讲解一下怎样炖黄花鱼 。
黄花鱼2条、油适量、姜适量、葱适量、花椒数粒、大料1粒、酱油适量、盐少许、糖少许 。
1、清洗黄花鱼 ， 去掉鱼鳞 ， 鱼鳃和内脏 。
【怎样炖黄花鱼】
2、在黄花鱼的两面改刀 ， 方便入味 。
3、葱 ， 姜切好备用 。
4、锅里放适量油 ， 油热后先放入花椒和大料爆香 ， 再倒入葱 ， 姜爆香 。
5、加入酱油 ， 盐和一碗清水 ， 烧开 。
6、加入黄花鱼 ， 盖上锅盖中火炖 。
7、大约15分钟左右 ， 加入少许白糖 ， 改成大火收汁 ， 出锅前可加入少许盐调味 。
黄花鱼
又名黄鱼 ， 石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称 。生于东海中 ， 鱼头中有两颗坚硬的石头 ， 叫耳石 ， 故又名石首鱼 。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶 。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼 ， 分别为我国四大海洋业品种之一 。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼 。都隶属硬骨鱼纲 ， 鲈形目 ， 石首鱼科 ， 黄鱼属 。黄鱼曾是中国重要经济鱼之一 ， 为中国特有的地方性种类 ， 广泛分布于北起黄海南部 ， 经东海、台湾海峡 ， 南至南海雷州半岛以东 。该鱼属暖温性集群洄游鱼类 ， 常栖息于水深60米以内的近海中下层 。大黄鱼生殖季节有春、秋两季 ， 生殖期时 ， 鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游 。
推荐阅读
- 鸽子汤怎么炖不上火 鸽子汤加什么不上火还有营养
- 怎样让小孩个子长高
- 为什么有的地区小雪时节天气上升 小雪节气温度高会怎样
- 蒸包子蒸久了会变硬吗 蒸包子时间长了会怎样
- 煮熟的板栗怎样好剥皮 熟板栗原来也有去皮困扰
- 冰糖银耳炖雪梨禁忌
- 黄鳝怎么炖汤有营养
- 猪肉炖粉条怎么炒
- 百合和梨一起煮着吃可以吗 百合炖雪梨适用于秋冬季调理
- 百合炖排骨有什么功效 秋日首选的清心润肺汤品