每年十月 ， 螃蟹越来越多地成为市民聚会餐桌上的佳肴 。 其中 ， 阳澄湖大闸蟹尤其受青睐 。 但是 ， 市面上充斥着各种假的“阳澄湖大闸蟹” 。 那么 ， 阳澄湖大闸蟹怎么辨别真假？“十买九假” ， 这是此前业内对阳澄湖大闸蟹市场销售现状的一个概括 。 目前冒充阳澄湖大闸蟹的“李鬼”现象 ， 不容乐观 。
阳澄湖大闸蟹怎么辨别真假
1、你可以直接问你买的商家有没有阳澄湖围网养殖证 。 看是否在当地有备案 ， 没有权威机构的备案是假 ， 有权威备案记录是真 。
2、你问他有没有阳澄湖大闸蟹协会的大闸蟹防伪戒指 ， 真正的防伪戒指都是在开捕当天蟹农凭着养殖证才能领到的 ， 如果在9月23日开捕日之前都能有防伪戒指的 ， 那肯定是假的 。
鉴于有假冒的防伪戒指 。 阳澄湖大闸蟹的防伪蟹扣查询方式有三种 ， 第一种就是拨打“95105581”电话专号；第二种是通过发送短信至“1069001205151”专号；第三种方法就是登录阳澄湖大闸蟹防伪查验官方网站中“防伪查询通道”栏中输入数码查验真伪 。 打开防伪专用标识背面中心小圆（需要打火机、小刀等工具开启 ， 注意安全）会看到显示的12位防伪数码 。 输入这个数码去查验即可 。
注意：用微信扫一扫进行防伪的大都是假冒 ， 因为二维码本身并不防伪 ， 任何人都可以做到 ， 且消费者难以知晓扫码后链接到了哪个查询系统平台 ， 从未有二维码验证进行防伪的说法 。
3、或者你问他是否可以去他家养殖场现场捕捞 。
4、正宗的阳澄湖大闸蟹不仅体形健硕 ， 脚爪有力 ， 而且个个都随身携带着“青壳、白肚、金爪、黄毛”这一套鲜明的先天防伪系统 。 就外观而言 ， 在照明充足的情况下 ， 大闸蟹的真伪其实不难辨识 。 不过 ， 因杂蟹在阳澄湖的大量投放以及阳澄湖蟹在外湖的疯狂繁殖 ， 看相已无法识蟹 ， 就连部分太湖蟹以及苏北蟹也长出了一副似曾相识的“阳相” 。 因此 ， 挑选正宗阳澄湖大闸蟹一是看是否坠手 ， 即放在手中沉不沉 。 二是用手按爪以检查蟹的肉质干不干净 。 三是看蟹膏是否够多 ， 以蟹的尾端饱满或鼓起为上品 。 四是如果蟹膏鲜艳 ， 蟹脐两旁会透出红色 。
5、阳澄湖大闸蟹以脚力强而闻名圈内 。 我们如果把阳澄湖大闸蟹放在镜子上肚子朝天 ， 它能很快地翻过来 ， 别的地方就不能 。 如果说你把蟹蒸好后 ， 先品尝一下蟹肉是否甘甜 。
6、阳澄湖大闸蟹的个头比较小 ， 母4两 ， 公5.5两以上的微乎其微 。 如果您看到有特别大的螃蟹在卖 ， 那请您就要小心了 。 螃蟹越大越好这是一个误区 ， 好多朋友用来送人都喜欢选择大的 ， 其实大的就有可能不是来自阳澄湖的 。
7、阳澄湖大闸蟹的收购价格 ， 加上人工等成本 ， 一般售价都在80元以上 。 同时 ， 行业协会已和京东、天猫等电商平台签约并进行共同监管 ， 在选择店铺时 ， 消费者可先在协会官网查询其是否为会员单位 ， 其次在质监部门官网查询其是否具有地理标志使用权 ， 两者同时满足则基本可以放心购买 。
【阳澄湖大闸蟹怎么辨别真假 有防伪戒指不一定是真的】
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