牛奶本身是很营养的食物 , 不管是老人还是小孩、孕妇都适合饮用 , 但是我们在喝牛奶之前也是有一些禁忌的 。 那喝牛奶之前不能吃什么呢?
喝牛奶前不能吃橘子
在喝牛奶前后1小时左右 , 不宜吃橘子 。 因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇 , 就会发生凝固 , 从而影响牛奶的消化与吸收 , 在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。
喝牛奶前不能喝果汁
牛奶在果汁酸性的环境里凝集 , 牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白 , 牛奶的酸碱度在4.6以下时 , 大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀 , 难以消化吸收 , 严重者还可能导致消化不良或腹泻 。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 。
煮牛奶时不能加糖
牛奶与糖在加热条件下反应生成有害物 , 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应 , 生成有毒的果糖基赖氨酸 , 有害于人体 。 鲜牛奶在煮沸时不要加糖 , 煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟 。
【喝牛奶前不能吃什么 这6种食物不可一起吃】喝牛奶前不能吃巧克力
两者反应影响牛奶中钙的吸收 , 牛奶含有丰富蛋白质和钙 , 而巧克力含有草酸 , 两者同食会结合成不溶性草酸钙 , 极大影响钙的吸收 。 甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象 。
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