煮熟冷冻 , 其中的水分含量会少很多 , 且其中的淀粉会糊化 , 从而降低玉米受到温度的影响 , 可以长时间保存玉米 。生玉米长时间放在冰箱冷冻 , 其本身的大量水分会大量流失 , 且其水分还会因为冰箱的温度而结晶 , 从而破坏玉米的口感和味道 , 导致玉米出现干瘪的情况 , 甜度和新鲜味道都会有所降低 。
【玉米是熟冻好还是生冻好】玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比 , 玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性 。玉米的营养价值较高 , 是优良的粮食作物 。作为中国的高产粮食作物 , 玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源 , 也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一 。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得 , 它们还具有许多生物活性 , 如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等 , 其具有广阔的开发及应用前景 。
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