苦杏仁和甜杏仁的区别?杏仁是一种富含多种营养物质的食物 ， 有苦杏仁和甜杏仁之分 ， 那么 ， 苦杏仁和甜杏仁的区别是什么呢?接下来 ， 小编教你怎么区分甜杏仁和苦杏仁~
苦杏仁和甜杏仁形状区别
苦杏仁个小、仁厚 ， 果实呈小心形 ， 直径约1厘米;甜杏仁大而扁 ， 是扁平卵形 ， 一端圆 ， 另一端尖 ， 形状比苦杏仁略大 。
苦杏仁和甜杏仁果实区别
苦杏仁又叫北杏仁 ， 是山杏仁的果实;甜杏仁又叫南杏仁 ， 是仁用杏的果实 。
苦杏仁和甜杏仁颜色区别
苦杏仁果实的皮是深黄色 ， 上面的纹路比较细 。 甜杏仁果实的皮是淡黄色 ， 皮上的纹路比较粗 。
苦杏仁和甜杏仁的苦杏仁苷含量区别
苦杏仁中的苦杏仁苷含量约为 2~4% ， 其中氢氰酸(HCN)含量为0.17 % ， 有微毒性;而甜杏仁中苦杏仁苷为0.11 % ， 其中氢氰酸含量仅为0.0067 % ， 无需担心中毒问题 。
【苦杏仁和甜杏仁的区别 3分钟区分苦杏仁和甜杏仁】
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