木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品 。
【木薯粉可以做什么美食】木薯是世界三大薯类之一 ， 广泛栽培于热带和亚热带地区 。在我国南亚热带地区 ， 木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物 。它在作物布局 ， 饲料生产 ， 工业应用等方面具有重要作用 ， 已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物 。
木薯为大戟科植物木薯的块根 ， 木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形 ， 肉质 ， 富含淀粉 。木薯粉品质优良 ， 可供食用 ， 或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等 。木薯的各部位均含氰苷 ， 有毒 ， 鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用 。由于鲜薯易腐烂变质 ， 一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等 。木薯主要有两种：苦木薯（专门用作生产木薯粉）和甜木薯（食用方法类似马铃薯） 。加工后食用 ， 为当地居民主要杂粮之一 。
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