紫薯蒸20分钟左右即可 。紫薯是红薯中的一种 ， 但是其块头比较小 ， 相比红薯而言 ， 紫薯比较容易蒸熟 ， 在蒸锅中加入适量的水 ， 将蒸架放上 ， 上面摆上紫薯 ， 蒸锅中的水开之后再蒸煮20分钟就能完全熟透了 ， 个别比较大的紫薯建议再蒸5分钟 。这时候用筷子戳一下试试是否熟透 ， 以能轻易戳进去为准 。
紫薯：
紫薯 ， 旋花科番薯属草本植物 。其薯肉呈紫色至深紫色 ， 蔓短分枝多 ， 地上部生长势强 ， 紫薯叶色绿；茎紫 ， 叶柄基部约1厘米为紫色 ， 分枝5~6个 ， 长度仅1.2~1.5米左右 。其适应能力强 ， 抗病性好 ， 耐瘠耐旱 ， 适宜种植地域广 。
【紫薯蒸多长时间】紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄酮等多种功能性因子 ， 具有抗氧化、增强记忆、增强机体免疫力等功能 。
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