清炖羊肉汤放什么调料?
所需调料:
葱、姜、料酒、花椒、山楂、盐、干桔皮 。
清炖羊肉汤详细步骤:
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水,然后切成小块 。
![炖羊肉汤放什么调料](http://pic.yunnanlong.com/221214/1024192958-0.png)
2、在锅中倒入足量的(没过羊肉)清水,把切好的羊肉块放入锅中,煮半小时,并撇去浮沫
![炖羊肉汤放什么调料](http://pic.yunnanlong.com/221214/1024196239-1.png)
3、倒入适量的料酒
![炖羊肉汤放什么调料](http://pic.yunnanlong.com/221214/1024192C6-2.png)
4、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
![炖羊肉汤放什么调料](http://pic.yunnanlong.com/221214/1024191339-3.png)
5、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后,把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐 。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
![炖羊肉汤放什么调料](http://pic.yunnanlong.com/221214/1024195528-4.png)
炖羊肉汤都放什么调料
1、料酒
在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香 。
2、 胡椒粉
胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品 。
3、精盐
放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲 。
4、白糖
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖色白,干净,甜度高 。
5、味精
味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁 。
![炖羊肉汤放什么调料](http://pic.yunnanlong.com/221214/1024195513-5.jpg)
扩展资料
羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美 。制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟,肉、汤分放 。食用时,将羊肉切成碎片,在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒,然后放羊肉碎片,并加适量肉汤,煮沸即成 。
熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白,熬制时候,要加入适量的羊板油,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓 。
参考资料百度百科-羊肉汤
清炖羊肉汤放什么调料
羊肉汤放的调料:羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒 。
羊肉冷水下锅,加上葱姜和料酒,直至煮至沸腾之后,就将其捞出来,再用清水冲洗干净备用 。
重新烧一锅水,把羊肉给放进去,随即放上葱姜和花椒,这样就准备来炖了 。
【炖羊肉汤放什么调料】先用大火烧开,之后再接着用小火一直慢炖,慢炖1个小时的时间,然后我们加上适量的盐和胡椒粉,继续炖10分钟左右,即可关火出锅,盛出来喝了 。
推荐阅读
- 炖羊肉要过水吗
- 羊肉可以加八角吗
- 做羊肉为什么不放八角
- 羊肉放花椒和大料好吗
- 冰箱里面可以放热的东西吗?
- 床上放什么可以防虫
- 老鼠贴上面放什么吸引老鼠
- 葡萄放冰箱还是常温
- 隔夜汤放在冰箱能喝吗
- 软冻室能放什么