生铁和熟铁有什么区别 _云知道

熟铁和生铁有什么区别
两者含铁量不同，用途广泛不同，可塑性不同。
熟铁的含碳量没有生铁的含碳量高；熟铁用途不广，而生铁用途广；熟铁很软，塑性好，容易变形，生铁坚硬，没有可塑性，不容易变形。
什么是生铁

生铁【生铁和熟铁有什么区别】生铁，又称铸铁。一般是指含碳量在2~4.3%的铁的合金。生铁里除了含碳外，还含有硅、锰及少量的硫、磷等，它可铸不可锻。根据生铁里碳存在形态的不同，又可分为炼钢生铁、铸造生铁和球墨铸铁等几种。
什么是熟铁

熟铁而一般含碳量小于0.2%的叫熟铁或纯铁。熟铁软，塑性好，容易变形，强度和硬度均较低，用途不广。而生铁含碳很多，硬而脆，几乎没有可塑性。生铁的断口是粗糙且不规则的，呈现出一粒粒的颗粒感。而熟铁的断口一般是比较光洁且整齐的。
生铁和熟铁在加工时有什么区别？
铁有生铁熟铁之分是指：熟铁经过各种加热后自身的含碳量减少，使得硬度增加。生铁和熟铁的区别在于其含碳量的多少。生铁含碳量较高，熟铁含碳量较低。钢的含碳量介于生铁和熟铁之间。
钢有韧性，主要用于拉力方面，而铁主要含碳比钢多，韧性不好，所以一般用于受压力方面。钢化玻璃是指在加工玻璃时加入了其他微量元素使其有了象钢一样的性质因此的名。钢化玻璃具有抗冲击强度高(比普通平板玻璃高4～5倍)、抗弯强度大(比普通平板玻璃高5倍)、热稳定性好以及光洁、透明、可切割等特点。
熟铁和生铁有什么区别
铁锅是生铁好。
进行油炸的时候，选生铁锅比较好，虽然生铁锅的传热速度比熟铁锅要慢，但它的散热率要比熟铁锅要高，所以在油炸食物的时候，生铁锅不容易糊锅。

从日常护理的方面来考虑，生铁锅要比较省事一点，在正常使用的情况下，不把生铁锅表面的油膜洗掉，炒完菜后及时的清洗干净，生铁锅更不容易生锈。
铁锅开锅的方法
1、新锅先用洗洁精、温水洗一遍，加入半锅水，放在灶上煮5分钟。
2、再加入洗洁精，把锅洗一遍，这一次水很干净，没有那么黑了，把水分擦干。
3、倒入多一点油，开小火加热，晃动锅子，用热油润滑锅壁，尽量把每一处都润滑到。
4、把锅里的油倒出来，找一块猪皮，放在锅壁上擦一擦，每个地方都擦到，关火放凉。反复用猪皮擦拭3~5次，保持锅光滑油亮。
5、加入温水把锅洗一遍，擦干水分，再用猪皮抹上一层油，静置一晚上，开锅就完成了。
炒菜锅该怎么挑选
1、从造型上挑选
2、从材质上挑选
炒菜锅的材质也是非常丰富的，除了我们平常经常使用到的铁锅之外，还有铝合金或者是钢的。大家在挑选的过程当中，首先就要选择铝合金的，其次是不锈钢的，这两种的导热性都是比较良好的，但对于没有做饭经验的人来说，选择生铁锅的话是比较容易控制火候的。
生铁和熟铁有什么区别
铁和钢的区别：铁分为生铁和熟铁。熟铁、钢和生铁都是铁碳合金，以碳的含量多少来区别。一般含碳量小于0.2%的叫熟铁或纯铁，含量在0.2-1.7%的叫钢，含量在1.7%以上的叫生铁。熟铁软，塑性好，容易变形，强度和硬度均较低，用途不广；生铁含碳很多，硬而脆，几乎没有塑性；钢具有生铁和熟铁两种优点，为人类广泛利用。