![玉米保存冷藏还是冷冻](http://pic.yunnanlong.com/221214/102P114M-0.jpg)
【玉米保存冷藏还是冷冻】
短时间保存可选择冷藏 , 长时间保存可选择冷冻 。长时间保存法:剥去玉米外层的厚皮 , 留三层玉米的内皮 。不必择去玉米须 , 不必清洗 。放入保鲜袋或塑料袋中 , 封口 , 放入冰箱的冷冻室里保存 。新鲜玉米储存期很长 , 在下一个玉米上市季节之前 , 能保证随时可以吃到鲜嫩的玉米 。
如何挑选玉米:1、看玉米的品种 。玉米通常分为甜玉米和糯玉米 , 大家可根据自己的口味来决定要购买哪一种 。通常来说 , 糯玉米是白色的 , 而甜玉米是黄色的 。当然 , 还有一些五彩的玉米也是甜玉米的 , 只不过这种大部分是杂交的品种 。甜玉米和糯玉米比较大的差别在于 , 一个是含糖高 , 一个是嚼劲大 。
2、看玉米的老嫩 。如果你是那种喜欢嚼劲大的 , 可以买那种老一点的糯玉米;如果你喜欢口感软甜的 , 就需要买那种比较嫩的甜玉米 。一般来说 , 嫩的甜玉米不仅水分多 , 口感好 , 而且含糖也多 , 吃起来又甜又软 , 十分的美妙 。
3、看玉米的外衣 。如果玉米还没有剥掉外衣的话 , 大家想要买新鲜的玉米 , 就必须买那种外衣很青绿的 。如果发现玉米的外衣已经变黄了 , 甚至是变得干枯了 , 建议不要买这类玉米 , 因为它们要么就是比较老的玉米 , 要么就是不新鲜的 , 水分流失比较大的玉米 。
4、看玉米须 。可以通过玉米须来判断玉米本身是否新鲜 。如果发现玉米须都是成绺的 , 非常的整齐 , 说明玉米还是比较新鲜的 。要是发现玉米须像一团乱糟糟的草一样 , 而且还是枯萎的 , 说明玉米并不新鲜了 , 或者说玉米是比较老的 , 建议不要购买 。
5、看玉米粒 。如果发现玉米的颗粒比较饱满 , 说明玉米是比较新鲜的 。若是发现玉米粒都已经凹陷进去了 , 出现干瘪的情况 , 说明水分蒸发比较严重了 , 此时并不新鲜了 , 若是买回去煮的话 , 口感不太好 , 所以买这类玉米可是不划算哟 。