![油条制作方法及用料](http://pic.yunnanlong.com/221215/0Z24919C-0.jpg)
油条制作方法及用料:
1、准备材料:面粉50克、高筋面粉50克、鸡蛋1个、小苏打3克、盐2克、食用油500毫升 。
2、将面粉、高筋面粉、小苏打、盐、鸡蛋搅拌均匀揉成面团 。
![油条制作方法及用料](http://pic.yunnanlong.com/221215/0Z24934M-1.jpg)
3、盖上保鲜膜发酵30分钟 。
![油条制作方法及用料](http://pic.yunnanlong.com/221215/0Z2493106-2.jpg)
4、将面条等分切条 。
![油条制作方法及用料](http://pic.yunnanlong.com/221215/0Z2494410-3.jpg)
5、锅中加油,油热后适当拉伸面条放入油锅 。
![油条制作方法及用料](http://pic.yunnanlong.com/221215/0Z2493306-4.jpg)
6、中火炸至金黄蓬松至漂起即可 。
![油条制作方法及用料](http://pic.yunnanlong.com/221215/0Z24a092-5.jpg)
油条:
【油条制作方法及用料】油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一 。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品来表达愤怒 。早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰 。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法 。油条的叫法各地不一,东北和华北很多地区称油条为“馃子”;安徽一些地区称“油果子”;广州及周边地区称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法 。
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