醋泡姜是老姜好还是嫩姜好
一般都是老姜泡醋 , 嫩姜的效果就没老姜那么突出了 , 不过嫩姜也有自己独特的功效 。因为姜随着成熟度不同 , 性味也有程度上的差异 , 嫩姜性略温 , 味鲜香 , 有“开胃、利湿”的功能 , 适合容易拉肚子、食欲差、下肢水肿等湿气重的体质的人食用 。
且体质燥热的人食用嫩姜也较不会上火 , 老姜因为“姜辣素”成分较多 , 味辛辣 , 有“抗寒”的功能 , 较适合怕冷、手脚冰冷、常腹泻、经痛等虚寒体质的人食用 。所以醋泡姜因人而异 。
醋泡姜片中的醋可以增强肠胃道的杀菌能力 , 增强肝脏肾的功能 , 更好地帮助身体排毒 , 从而达到保养肌肤及减肥的效果 。此外 , 醋还能起到扩张血管的功效 , 有效防治心血管疾病和糖尿病的发生 。
很多人都把姜外用来治疗脱发 , 的确 , 姜性温味辛 , 确实能够增加局部的血液循环 , 刺激毛囊打开 , 促使毛发再生 。但要注意脱发属热性疾病 , 姜用久了会生热 , 用热性药治热性病 , 和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的 , 所以尽量少用 。
一般情况下 , 肝炎病人是忌吃姜的 , 因为常吃姜会引起肝火旺 。想要克制吃姜引起的肝火旺 , 可以同时选择一些可舒肝、理气的食物 , 比如用山楂、菊花泡泡茶喝 , 这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体 。
![老姜和嫩姜到底哪种好](http://pic.yunnanlong.com/221216/1RZT225-0.jpg)
扩展资料:醋泡姜简介:
1.醋泡姜是一种养生的方法 , 醋生姜具有养胃、减肥、防脱发 , 防止慢性病、提升人体阳气的功效 。根据临床研究 , 醋泡姜确实能保持脾胃功能正常 , 更关键的是 , 脾胃功能正常 , 很多问题都迎刃而解。
2.社会上已经形成了一个早餐吃醋泡姜一族 。这些人不主张奢侈的养生 , 每天早餐吃三片醋泡姜就足够了 , 养生贵在坚持 。醋泡姜很平凡 , 但是又很伟大 。仔细品味 , 菜根生姜乃是世间食物中的至上之选 。
3.人大富时 , 吃过燕窝鲍鱼 , 方觉菜根滋味无穷;人极贫时也觉菜根美味;只中间食客 , 胃口奔大鱼大肉去了 。菜根生姜的奢侈 , 非身临其境者不能体验 。
4.醋泡姜的理念:菜根者 , 即青菜的根 。菜根粗粝难食 , 就像是含辛茹苦的贫贱生活;若能自甘淡泊 , 不慕荣华 , 经得住贫贱生活的磨练 , 必能成就伟大事业 。正所谓嚼得菜根 , 百事可做 。
5.菜根虽然淡无而味 , 却是果实枝叶的根本 。所谓 , 参天大树 , 必有其根;怀山之水 , 必有其源 。树无根 , 则枯;水无根 , 则竭;人无根 , 则徨;而国无根 , 则亡 。吃青菜 , 我们一般丢掉根部 , 就像生活中那些质朴纯真的道理 , 常常被我们遗忘 。
6.修身齐家治国平天下 , 要有嚼得菜根的劲头 , 更要厚培菜根不忘根本 , 方能走得兴盛长远 。世事变迁 , 道在菜根。早上吃姜 , 保健养生的效果最好 。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气 。早晨正是气血流注阳明胃经之时 , 此时吃姜 , 正好生发胃气 , 促进消化 。而且姜性辛温 , 能加快血液流动 , 有提神的功效 。
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