巴氏消毒法可用来给啤酒消毒 。将啤酒放在五六十摄氏度的环境里 ， 保持半小时 ， 即可杀死酒里的乳酸杆菌 。经过巴氏消毒的啤酒叫熟啤 ， 为普通啤酒；不经巴氏消毒的啤酒叫生啤 ， 只能冻藏保鲜 。
巴氏消毒法发现历史：
法国的啤酒业在欧洲是很有名的 ， 但啤酒常常会变酸 ， 整桶的芳香可口啤酒 ， 变成了酸得让人咧嘴的粘液 ， 只得倒掉 ， 这使酒商叫苦不迭 ， 有的甚至因此而破产 。1865年 ， 里尔一家酿酒厂厂主请求巴斯德帮助治治啤酒的病 ， 看看能否加进一种化学药品来阻止啤酒变酸 。
巴斯德答应研究这个问题 ， 他在显微镜下观察 ， 发现未变质的陈年葡萄酒和啤酒 ， 其液体中有一种圆球状的酵母细胞 ， 当葡萄酒和啤酒变酸后 ， 酒液里有一根根细棍似的乳酸杆菌 ， 就是它们在营养丰富的啤酒里繁殖 ， 使啤酒生病 。他把封闭的酒瓶放在铁丝篮子里 ， 泡在水里加热到不同的温度 ， 试图既杀死乳酸杆菌 ， 而又不把啤酒煮坏 ， 经过反复多次的试验 ， 他终于找到了一个简便有效的方法：只要把酒放在五六十摄氏度的环境里 ， 保持半小时 ， 就可杀死酒里的乳酸杆菌 ， 这就是著名的巴氏消毒法 ， 这个方法至今仍在使用 ， 市场上出售的消毒牛奶就是用这种办法消毒的 。
【巴氏消毒法可用来给啤酒消毒吗】当时 ， 啤酒厂厂主不相信巴斯德的这种办法 ， 巴斯德不急不恼 ， 他对一些样品加热 ， 另一些不加热 ， 告诉厂主耐心地待上几个月 ， 结果经过加热的样品打开后酒味纯正 ， 而没有加热的已经酸了 。
推荐阅读
- 84消毒什么意思?
- 蒸汽消毒是用什么进行消毒
- 桃子的储存方法可以放冰箱吗
- 家庭做面包的简单方法
- 小吊梨汤的做法
- 蜂蜜泡柠檬的做法,要泡多久才可以食用
- 锅饼的做法
- 涨蛋怎么做家庭做法步骤
- 滑肉的做法
- 鸭蛋咸了之后要保存有什么方法