【生粉能做凉粉吗】
１、准备生粉和水，冷水倒入锅中，中火下加入生粉并不断搅拌均匀 。
２、水要烧开后便不再加入生粉，液体成乳白色粘稠状并有泡泡鼓出后可停止加热 。
３、倒入干净盆中冷却，放入冰箱冷藏室，完全凝固后取出 。
４、用刀切成方形小块或条形状，倒入冰水即可 。
凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品 。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉 。孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有细索凉粉 。夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒 。
