1、主料：鸡爪500g 。
2、调料：食盐、酱油、醋、八角、桂皮、料酒、调和油、元贞糖 。
3、鸡爪洗干净 ， 剪去指甲 ， 切好姜片 。
4、桂皮 ， 八角放入纱布内 。
5、锅内热油 ， 下姜片爆香 ， 下鸡爪炒一下 ， 加点酱油 ， 炒至上色 。
【制作卤鸡爪的方法】6、加点醋、糖 ， 一同翻炒 ， 。加料酒 ， 炒出香味 ， 加点水 ， 啤酒也行 ， 放入准备好的香料 ， 盖上锅盖 ， 焖30分钟左右 ， 焖到收水 ， 美味出锅 。
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