【苦瓜放黄了可以吃吗】可以吃 。苦瓜未成熟时是青色的，长大后会慢慢变白，再慢慢变黄，最后成熟时会变红 。通常苦瓜发黄并不代表坏了，只是成熟度高，不影响食用，对健康不造成危害，可以放心食用 。
吃苦瓜的注意事项:1.不是所有人都适合:苦瓜味苦性寒，多吃能刺激胃肠道，特别适合平时身体不好或怕冷、脾胃虚寒的人 。大量吃苦瓜可能会加重病情，导致胃痛、腹痛，甚至腹泻 。
2、煮前焯水有助于去除草酸:苦瓜草酸含量高，是其涩味的重要原因 。煮开后再煮有助于去除涩味，口感会好很多 。
3.老苦瓜适合做汤:如果切开后发现里面的籽已经变红，说明苦瓜老了，不适合炒菜做汤 。
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