家常海鲜烹饪方法 _云知道

最近特别多新鲜海鲜，因为5月1号后过又要开始禁海捕鱼了，最近这段时间天天有渔船满载而归，各种各样的海鲜吃不完，天天换着花样吃下面分享几种适合在家做的海鲜，做法都非常简单，可做为家常菜，又可做成待客菜肴，非常；新鲜海鲜和干海鲜在营养价值上没有太大的差别，新鲜的海鲜制作成干海鲜的主要目的是为了储存和异地买卖，新鲜海鲜有一定的时效，放的越久的新鲜海鲜品质会随着时间而消失那么具体怎么烹饪呢？下面是我整理的一些干海鲜烹饪方。
海鲜干货烹饪方法姜葱炒花蛤做法材料花蛤1斤姜1片葱1支蒜5粒九层塔12两红辣椒1枝调味料酱油2茶匙酱油膏3茶匙胡椒粉12茶匙米酒1茶匙沙拉油3汤匙做法1花蛤用盐水养半天，让它吐；材料青蛤白蛤文蛤或者其他蛤蜊也行10只鸡蛋2个盐少量鸡精少量料酒12汤匙10ml姜片2片葱花适量鲜味汁适量做法 1材料 2提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上也可以在水里放入适量香油，让其吐尽泥沙，用。
做法将虾仁洗净沥干水分，放入精盐味精各一半腌制在1汤匙牛奶中加湿淀粉调匀将蛋清打散加入精盐味精各一半搅拌均匀炒锅内放油烧五成热，放入虾仁过油捞出沥油将4汤匙牛奶放锅内煮沸后盛出，将牛奶淀粉浆；做法将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分锅中倒入清水，放入花椒八角香叶和盐巴，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用3酱爆香螺原料海香螺一斤干红辣椒。

海鲜的家常菜谱大全窍门1炒螃蟹材料梭子蟹800克花椒5克蒜瓣3个老姜3片葱6克生抽1汤匙白糖盐各1茶匙料酒海鲜酱各2茶匙做法梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣姜，干辣椒放麻辣烫底料，小火。
1烤用烤的方式烹调海鲜，有一种独特的香味，吃起来较为干酥，因此应挑选肉质细嫩，且脂肪含量较多的鱼类，如鳗鱼秋刀鱼等，才不会烤得太干，失去应有的风味此外，也可在食物表面抹少许食盐，烤出来的肉色非常漂亮。
1豉椒爆花蛤原料花蛤500克青椒1根红椒1根姜3片料酒2汤匙30ml豆豉辣酱2汤匙30克做法花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用青红椒去蒂去籽洗净后切块姜洗净后切片。
一麻辣蛤蜊麻辣蛤蜊材料花蛤蜊700克配料大蒜1头，姜6片，大葱半颗，干辣椒10个，花椒1大勺调味料白酒1勺，料酒2勺，蒸鱼豉油2大勺，米醋1勺，白糖1勺，盐适量做法将蛤蜊在清水中搓洗干净后加一。
家常海鲜烹饪方法大全1、八大骚海鲜煮法如下1将蛤蜊跑净泥沙，放入锅中，加水适量，中火煮开，以水开时计时五至七分钟后起锅，此时锅中蛤蜊都开口，盛出即食，肉质鲜嫩原滋原味2将生蚝放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟值得一。

2、扇贝粉丝 1扇贝买回来用刷子刷洗干净 2用一把小刀把壳破开 3去掉里边黑色的内脏和一半的壳，清洗干净，放料酒和一点点盐腌制几分钟 4大蒜弄成泥，粉丝提前用温水泡好，沥干水分 5蒜泥加油在锅里略炒一下，放凉。
3、做法1在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净2用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳3去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那。
4、清蒸大飞蟹，都很好吃这是最简单最传统的食用海鲜的方法之一2油炸很多小海鲜，其实不仅仅可以用清蒸的方式去烹饪它，还可以用油炸的方式去制作美食，比如油炸小黄花鱼，比如炸海蛎子，比如油炸嘎巴虾，都是最经典的。