![香菜有什么营养成分](http://pic.yunnanlong.com/230213/0F4033Y6-0.jpg)
【香菜有什么营养成分】香菜,又名芫荽、盐荽、胡荽等 。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜 。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种,为一年生草本植物,原产地为地中海沿岸及中亚地区,中国在汉代由张骞于公元前119年引入,在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载 。香菜全年都有种植,但以秋、冬季的品质较好 。它营养丰富,主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等 。经科学分析,香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的十倍以上,钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜 。此外,香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和
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