咸菜干晒制方法

【咸菜干晒制方法】自腌咸菜干的做法 1新鲜摘回来的白菜心叶片,清洗干净 2摊开放太阳底下晒一天 3再把晒了一天的菜心叶用盐搓软,腌制出水 4腌制两天左右后再拿出来晒干 5晒得完全干便可以,再放进保鲜袋里保存,如果是雨季,最 。
把晾晒好的芥菜干,用生抽加入适量的的开水,放入适量的八角花椒味精调好,用配好的这些卤汁,把咸菜干泡入其中,卤三到五天后,再捞出后晾晒至六七成干,然后放入冰箱冷冻储藏,这样保质期会比较长一些经过以上的加工制作 。
随着经常性的取拿咸菜,缸中盐卤水搅动,原本金黄色的菜体会发黑,这时候就取出余下所有的咸菜,挤干水份,或整棵或切成细丁,晾晒成菜干,可以储存很久2梅菜干的制作梅菜干原材料一般采用雪里蕻九头鸟青芥菜的 。

咸菜干晒制方法


第一种莴笋干制作过程准备好莴笋,去根,去叶,削皮将干净的莴笋切成约2毫米厚的片在莴笋上面加上食盐适量,调匀,腌制一夜第二天放在太阳底下,需晒三四天晒好后,就用密封袋装起来放进冰箱的冷冻室 。
4最后手工挤压后,就把包好的萝卜包放入原来的容器里,用非常重的铁或石头压住,挤压出更多的水,时间为12个小时,第二天拿出已经压制好的萝卜干,放入花椒2g,海椒2g,麻油3g,橄榄油1勺,生抽1勺就完成了 。
一把芥菜收割回来,摘掉老叶和烂叶,不用清洗,抖干净泥,其实摘掉老叶二处理完毕后,基本上就没有泥了,然后放太阳下晾晒一天,晒软就行不用晒干三锅中烧开水,把晾干的芥菜放入锅中,烫至变色即可不用加 。
咸菜干晒制方法


第三香辣萝卜丝咸菜所需食材青萝卜,白糖,盐,味精,辣椒粉,十三香做法,1青萝卜洗净,擦成细丝,撒上盐,腌制2小时2腌好的萝卜丝,攥干水分,放在阳光下晒制8成干3晒好的萝卜丝,用清水洗净 。

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