原材料切成细丝的酸白菜450克，五花肉一块，瑶柱或虾米音乐两一茶匙，海蛎子数枚，黑木耳黄花菜香莱各适当，粉丝1把，葱段3一茶匙 煮牛肉调味品葱1支，姜2片，八角1枚，酒一一茶匙调味品，盐适量 作法将五花肉；酸菜猪肉炖粉条 配料五花肉东北酸菜土豆粉葱姜油料酒盐 做法1酸菜切丝备用，五花肉切片备用2炒锅入油，葱姜爆锅，中火，下五花肉煎至8分熟3加入半勺盐料酒将肉炒入味4加水后，下；做法1把牛肉切成丝，依次加入水淀粉鸡蛋清食盐料酒胡椒粉小苏打生抽，腌制半小时左右2酸白菜先在水中泡半小时后切成细条，再在水中泡半小时，用手挤干水分，下锅中干炒掉水分后盛出3植物油烧 。
东北酸菜的做法 1准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀2把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开3加满开水；西式腌酸白菜的做法详细介绍 菜系及功效其他国家 家常菜谱 口味酸咸味工艺腌 西式腌酸白菜的制作材料主料圆白菜5000克以白帮叶菜为佳辅料胡萝卜200克调料苹果250克，茴香5克，香叶2片，干辣椒5克 。
在中国腌制白菜的方法很多种，有酸菜咸菜等，其实著名的韩国泡菜也是腌制的大白菜在我国的东北地区，由于一年很长的时间都是冬季，所以她们也会把白菜做成酸菜腌制存放起来今天就来和大家一起谈谈酸白菜的腌制方法#65；秋天，又到了大白菜生长最紧实的季节，这个时候的天冷，很适合腌菜，这次要做的便是一款东北的酸白菜，虽说各地都有用做腌菜的习惯，四川泡菜山西酸菜等等，但相对来说我还是更爱东北的大酸菜，不同的调味不同的食材；做法将面粉倒入大碗或钢盆中，冲下23杯滚水，用筷子快速搅拌成雪花碎片，再加入13杯冷水，拌成面糊，然后移至干净轻撒上面粉的台上，揉成形和成面团，盖上湿布置于一旁，醒20分钟备用酸白菜切细丝，再剁几刀；2 加入适量的盐拌均匀，要尽量的拌均匀一些，因为大白菜较多水份，拌好立马就能看到流出很多的 。
正宗的东北酸菜的做法步骤 1 准备工具煮开水的大锅一个，盆2个以上，腌酸菜的缸一个，筷子一副，以上全部要求无油 2 用大锅煮一锅开水，水开以后用手拿着白菜顶部，将根部的一端放入开水中烫，大概1520秒之后；想要腌酸菜的人还可以使用一些简易的方法，准备一颗圆白菜，盐，小辣椒，糖凉开水，八角，花椒，香料，把白菜破开，然后再把每一边分成四个长条，改成小方块，放进盆子里面放一些盐搅拌均匀，然后在白菜的顶上放一个干净；做法 1首先把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分2手和刀具洗干净，完全无油切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二3腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油4切好的白菜用开水；酸白菜怎么做才好吃选白菜，用白菜去皮外层白菜叶不可选白菜心，或娃娃菜胡椒干角玉米陈醋酱油盐油菜五香粉或十三香粉菜谱上的切片或剪丝绸将丝切丝，将干辣椒放入温水中，控干热油锅，用小火炒一下辣椒散 。
酸白菜的好吃做法 食材拉皮75g酸白菜100g五花肉100g油适量盐适量做法1东北大拉皮在70度左右温水中浸泡78分钟2五花肉切正方小块3东北酸白菜切丝4将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防；把腌菜缸处理干净以后擦干，然后在缸底撒一些食用盐，再把白菜摆进去，要一层白菜一层盐那样摆，最上层撒上盐，然后压上干净的石头，这里大家要注意，腌制东北酸白菜时，食用盐不能放太多，不然会让腌好酸白菜味道发苦3 。
