6大约在34天以后 ， 需要向缸里添加适量的凉水 ， 这样可以将缸内的盐慢慢的渗透到缸的下面注意添加的水 ， 不要将最上面的白菜漏出来就可以了7在做腌制白菜的时候 ， 白菜和盐的比例为14是最好的 。
5把挤干水分的白菜放在碗中加入调好的酱汁 ， 翻拌均匀 ， 快手版的腌大白菜就做好了6做好的大白菜酸辣爽口 ， 不管是配饭还是拌面条当佐粥小菜都是不错的选择 ， 比辣白菜做法更简单 ， 也非常好吃腌白菜的做法总结 。
腌制酸白菜的教程1首先选用适量大白菜 ， 在外面晾晒三天左右 ， 然后扒去大白菜外面的干叶子 ， 再去掉大白菜老根2烧一锅热水 ， 先把白菜切成两半 ， 用清水冲洗一下 ， 然后在热水里把白菜稍微泡一会 ， 大约泡四五分钟就可以 。
盖上保鲜膜 ， 大概放置半天即可ps加入苹果和梨是为了缓冲大蒜的辛辣味 辣白菜可放入冰箱 ， 每次取时用一干净无油无水的筷子 ， 大概可放一星 期 也可将白菜切成块状来腌 ， 味道会更好 ， 只是视觉上不如半棵的好看 。
用此法泡制的白菜色微黄味酸辣 ， 既可作为凉菜直接食用也可作为某些热菜的配料使用 ， 如泡菜酸辣鱼等其中泡辣椒可作为鱼香肉丝的配料选一干净腌菜坛 ， 置清净冷水于其中首先是制作母水在坛中放入大块生姜 ， 去皮蒜瓣 。
酸辣白菜的正宗做法用料 主料 ， 白菜400克 ， 辅料 ， 植物油 ， 汤匙 ， 大葱4克 ， 蒜3瓣 ， 生抽2勺 ， 白糖2勺 ， 陈醋2小勺 ， 鸡精 1小勺 ， 精盐1勺 ， 蚝油2小勺 ， 水淀粉2小勺 ， 干辣椒1个 ， 水适量酸辣白菜的做法准备好所有主 ， 配料 。
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