小炒牛肉简单腌制方法 _生活百科

1原料牛肉芹菜油盐生抽胡椒粉料酒小米辣嫩姜大蒜2做法步骤牛肉按纹路切薄片3放入适量盐，生抽，胡椒粉腌制半小时4青辣椒，小米椒切圈，嫩姜切丝5大蒜切片6芹菜切长段7 。
4 开中火放入洋葱炒香5 洋葱炒到微软时加入茭白，开大火继续翻炒6 加入红青椒丝7 加入腌制好的牛肉丝8 不停的快速翻炒9 当牛肉变色时加入蚝油10 转小火翻炒均匀后即可起锅2制作方法2 。
【小炒牛肉简单腌制方法】用食用油把牛肉封住，不使水份流失，腌制半小时以上可隔夜冷藏腌制二天左右再炒，口感是最好的请点击输入图片描述近图请点击输入图片描述炒牛肉锅烧热放油，爆香蒜末请点击输入图片描述开大火，倒入。

小炒牛肉的做法详细步骤 1将生牛肉按肉纹横切成45厘米长丝2用淀粉5克蛋清江米酒6克将牛肉丝浆好3葱姜玉兰笋切成45厘米长丝4锅里倒植物油，烧3成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出5待油温升。

把准备好的里脊肉放到容器当中，并且在容器当中加入适量的老抽，啤酒，食用盐，黑胡椒以及蚝油，用筷子搅拌均匀放到一边腌制，一会儿这样做出来的小炒牛肉会更加入味在锅中放入适量的油，油热了之后，把腌制好的牛肉放入锅中。
把一小撮小苏打淀粉蛋清水酱油调成汁，把切好的牛肉生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右将酱油蚝油烧烤酱一小勺番茄酱糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用热锅凉。