爆炒肥肠怎么炒才烂 _云知道

1、所有的食材都准备好之后，接下来我们就可以起锅烧油了，油热之后，放入几颗花椒炒香，把肥肠倒进去，大火猛炒将它爆香，一直炒到七八成熟，就可以把洋葱放进去了，洋葱放进去之后继续翻炒翻炒一会之后，继续把碗里的青。

2、起锅烧油，五成热时添加蒜头姜片辣椒干炒出香味，倒进朝天椒块炒至断生，添加猪大肠，走红猛炒一分钟，猪大肠就熟透淋入适当米酒，煸炒除腥，加入适量食用盐生抽酱油白砂糖调料，炒制匀称后淋入适当清水，炒匀。
3、把大肠用地瓜粉加盐洗净，然后切好把切好的大肥加点盐和鸡精地瓜粉生姜腌渍一会锅内热油，先把酸菜和青椒，红青椒炒一会，再放大肠下去一起炒锅盖闷一会就可以盛盘优选菜谱中文名爆炒肥肠配料姜1小块。
4、2炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入猪肥肠，葱片煸炒，再放入青椒大白菜片同炒，加绍酒酱油白糖味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成爆炒肥肠做法二，材料肥肠，老汤，橙子皮，西芹，姜。
5、1水烧开，大约用15分钟将肥肠煮熟熟后冷水冲洗下，切成小段并滤干2将辣椒，姜等各种食材切好3热锅，倒油，开小火将姜有蒜的加蒜放锅中翻炒30秒4放肥肠和少许盐大火爆炒3分钟后，再放料酒。

6、把肥肠洗好之后，切成大小适中的段，加入大蒜生姜料酒腌制半小时左右，通过用大料腌制，可以去除肠子本身的臭味第二，配合红辣椒爆炒，味道更香用辣椒炒出来的菜是很容易出味道的，所以把肥肠腌制好之后，加入少许的。
7、作法 1将美味肠切厚片后，加入1234炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸1234备用2将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙上汤待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。
8、第一步先将猪大肠反复翻面，清洗干净，然后控干水分，装盘备用接着把酸菜清洗干净，洗净之后，掰成瓣，再斜刀切成片，装盘备用第二步起锅加入1瓢清水，将猪大肠冷水下锅，放入3片姜片，放入2汤匙料酒，再大火。
9、第一点，肥肠在油锅内炒，加适量料酒，到8成熟的时候再加入青椒翻炒青椒要掌握火候，别炒老了发黄不好看第二点，出锅之前加少许水淀粉勾芡，这样做的作用是肥肠口感滑爽，香嫩可口，颜色也红亮好看，非常有食欲炒。
10、2烧锅下油，爆香姜蒜加青红椒，木耳精盐味精炒熟上碟3再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟爆炒肥肠 1把肥肠。
11、7锅里加水把洗好的肥肠，八角桂皮香叶姜片一瓶盖料酒一起入锅8大火煮开，转小火煮15分钟左右，捞出肥肠冲洗沥干水9姜蒜片，切好的大葱，彩椒，肥肠10锅里放油爆香姜蒜片入肥肠爆炒，放入大葱白炒。
12、爆炒肥肠的技巧 1想要肥肠又香又脆，在烹饪的过程中一定要用大火，并且还要下入一勺豆瓣酱，这样才能够炒出自己想要的效果2下肥肠翻炒的时候，锅中一定要冒青烟，因为在家不能达到饭店里面冒火的状态，但锅一定要烧。
13、4放入烧开的水里烫片刻5捞起马上浸泡在冷水里6再耐心的撕去上面残留的白色肥油7沿肥肠横切面45度角切片8准备好辅料9锅里放油10放入姜片，大蒜瓣偏炒11放入花椒爆香12倒入肥肠爆炒13 。
14、5肥肠腌制好以后，需要起锅热油，锅中多加入一些油然后把肥肠加入到热油中，用大火对肥肠进行爆炒，大概三分钟左右，等肥肠表面微微卷起时，将火转为小火，继续对肥肠翻炒三分钟左右6最后把准备好的大葱芹菜等。