自制山楂酱时 ， 需要准备适量的山楂 ， 把山楂清洗干净 ， 从山楂中间切一下 ， 去除山楂的核 ， 然后在锅里放入适量清水 ， 将山楂全部放进去 ， 再适量放入些冰糖 ， 大火煮开转小火煮至浓稠 ， 放入点柠檬汁 ， 中小火慢慢熬煮成熟即可食用 。
山楂酱的主要食材是山楂 ， 还要准备一些冰糖和柠檬 。放入柠檬汁时 ， 只需滴入几滴柠檬汁就可以了 。在去除山楂核时 ， 一定要小心谨慎 ， 只要沿着山楂的中间切开 ， 用手拧一下 ， 就能把山楂的核去除 。
在锅里放清水时 ， 不需要放入太多 ， 大约两碗就可以 ， 然后放入准备好的山楂 ， 将山楂煮至透明 ， 放入冰糖 。之后用勺子把山楂搅碎 ， 看看山楂碎的程度 ， 转小火继续搅 。
熬煮完之后 ， 关火晾凉 ， 用干净的勺子将山楂盛出来 ， 这样山楂酱就做好了 。在制作之前 ， 最好是将山楂用盐水浸泡一会 ， 如果想让山楂的味道甜一些 ， 可以放入些白糖 。自制的果酱没有防腐剂 ， 要尽快吃完 ， 不要放置太长时间 ， 以免出现腐烂现象 。
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