1、家常酱牛肉的用料 牛腱子肉 料酒 适量老抽 适量生抽 黄酱 姜片 片葱 王守义炖肉料 黄芪保健作用 ， 可用可不用 枸杞可用可不用家常酱牛肉的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 牛腱子肉用清水浸泡几个小时后；酱牛肉的家常做法如下1原料八角10克 ， 五香粉15克 ， 花椒5克 ， 姜30克 ， 丁香2克 ， 盐15克 ， 桂皮5克 ， 小茴香3克 ， 陈皮4克 ， 香叶2克 ， 葱50克 ， 甘草5克 ， 酱油30克 ， 料酒30克 ， 糖10克 ， 牛前腿腱子肉1500克2将；4翻锅每隔1小时翻锅一次翻锅时 ， 将肉质老的牛肉放在开锅头上5出锅酱牛肉经6～7小时煮制后即可出锅出锅时 ， 一手拿盘 ， 一手拿筷子或钩子 ， 把酱牛肉搭在盘上 ， 再用小勺舀起锅里的汤油 ， 泼在搭出的酱；步骤1所有食材准备好待备用2牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜 ， 姜蒜剁成碎 ， 花生碾压成碎末 ， 豆豉压碎 ， 小米椒同样剁成碎热油起锅 ， 倒入牛肉肉糜 ， 大火翻炒肉糜全部熟透3放入豆豉中火翻炒4放入豆豉中火翻炒；香辣牛肉酱的做法 1首先将买回来的牛肉血水洗去 ， 随后将它剁成茸状2再备些八角花椒桂皮等香料 ， 将它放在电饼铛中烙出香味3再将这些香料打碎成粉末状 ， 进行过滤4随后就可以热锅了 ， 将花生放入锅中；牛肉500克 花生仁生100克 辅料 白芝麻 20克 调料 姜 1块 豆瓣酱 4汤匙 白糖 2茶匙 植物油 4汤匙 五香粉 2汤匙 豆豉酱 2汤匙 私房牛肉酱的做法 1牛肉一块 ， 尽量买瘦的切成薄片 2在切成细丝 ， 然后切成牛肉碎 。
2、酱牛肉的方法与步骤用料牛腱子800g大料2个香叶5颗花椒5粒白芷 ， 小茴香 ， 桂皮适量生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 糖 ， 料酒适量生姜 ， 葱段适量步骤1清洗干净 ， 水份控一下 ， 两面加粗盐摸均匀 ， 放冰箱冷藏一晚；1牛肉洗净 ， 切末2锅中倒入大豆油烧热 ， 放入牛肉末和豆瓣酱炒香 ， 加入番茄酱和其他调味料小火烧至入味撒上白芝麻即可东北风味牛肉酱的做法 东北牛肉酱食材准备 牛肉1250克 ， 红尖椒1250克 ， 色拉油230克 ， 精盐250克；酱牛肉的做法 1将一条牛腱子一切两半 ， 洗净后泡入清水中浸泡30分钟 ， 倒掉血水不要 2锅中倒入清水 ， 放入牛腱子 ， 大火煮开后 ， 撇去浮沫 ， 然后将牛腱子捞出 ， 煮肉的水倒掉不要 3把锅清洗干净 ， 将焯烫好 ， 洗净的牛腱 。
3、家常酱牛肉 原料 牛肉最好是牛腱肉一斤 ， 干辣椒八角桂皮少许 ， 姜葱老抽料酒白糖适量酱牛肉 做法 1牛肉洗净过水沥干 ， 将牛肉切几大块 2洗净锅 ， 加水老抽白糖干辣椒八角桂皮料酒姜葱葱切段；酱牛肉 原料 牛肉10市斤 ， 十大味2两包括丁香大茴小茴桂皮草果等等 ， 甜面酱一瓶300－500克 ， 根据个人口味爱好调整葱姜盐各适量 做法 1先将牛肉根据情况切成半斤左右的块 ， 在开水锅中；秘制香辣牛肉酱的做法步骤 1 备好材料 ， 牛肉辣椒面豆豉黄豆酱还有花生碎芝麻 2 牛肉切成小粒状 ， 放入少许盐 ， 生姜和胡椒粉腌制入味 ， 盐不能放多了 3 花生拍碎 ， 买的炸好的花生米 4 豆豉放案板上用刀 。
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