蒜苗回锅肉的做法 步骤step1 五花肉冷水下锅煮，同时加入几片老姜和几粒花椒粒，水开以后打去表面的浮沫再煮十五分钟左右 步骤step2 将肉捞出晾冷，这时的猪肉并未完全熟透，大概是七八成熟，晾冷以后的猪肉切片 步骤step3 。
做法步骤1首先准备二刀肉400克，也叫臀尖，这样的肉肥而不腻，吃起来好吃锅洗净烧干，下入二刀肉，烫制猪皮，这样一可以去除汗腺中的腥味，二能有效去除猪毛，这一步很重要，必不可少，烫到微黄发黑就可以了 。
好吃不油腻的蒜苗回锅肉具体做法如下1猪肉加姜片和八角同煮，煮沸后撇去浮沫，烹入料酒，沸20分钟后关火，焖一夜 2蒜苔洗净，切段备用 3煮好的五花肉切片备用 4姜蒜切片，郫县豆瓣剁几刀备用 5平 。
做法1加热干净的锅，用手握住锅的倾斜部分，让猪皮粘在锅底，当猪皮呈金黄色时取出，在水下刮洗2取一个干净的锅，倒入能淹没肉的清水，加入生姜和大蒜片葱段和胡椒，煮至香味四溢3在锅里煮猪肉，直到筷子 。
做法1将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净2取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜大蒜片葱段以及花椒煮开并熬出香味3把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透 。
1准备原料五花肉蒜苗豆瓣酱小米椒葱姜2五花肉洗净后凉水下锅，用中火煮至八成熟，然后捞出晾凉3五花肉晾凉后切成薄片，青蒜洗净后切段，葱切段，姜切片，小米椒切成圆圈状4锅里放油烧热后 。
第1步，准备食材首先，只要准备回锅肉的肉这需要准备五花肉然后就是蒜苗接下来还有其他的比如是葱和蒜还要姜需要准备的配料有，花椒，豆瓣酱还要生抽第2步，料理食材首先，刚买回来的五花肉切成块可以根据 。
蒜苗回锅肉的做法 这块五花肉脂肪洁白，新鲜油润有弹性 五花肉洗净，冷水下锅，放入葱段姜片，花椒料酒烧开煮15分钟七八层熟，关火焖三分钟捞出降至温热煮肉的时间要看肉的肥瘦，较肥的五花肉煮时间短点蒜苗洗净 。
在锅人放油等油热后甜面酱豆豉炒一会，能闻到豆豉的香味时把切好的肉片放进锅内炒这时候可以放盐料酒糖酱油味精炒到肉开始收缩时放入蒜苗翻炒均匀后就可以出锅了装盘了这时候你就会吃到香喷喷的回锅肉了 。
【蒜苗回锅肉的家常做法窍门】蒜苗回锅肉的做法 做回锅肉首选部位是二刀肉，三线五花肉，好吃的回锅肉，调料中离不开优质豆瓣酱，特别是农家干豆豉，炒回锅肉加它特别香，炒回锅肉用料不需要太多，只需几样普通调料就能让这道回锅肉喷喷香，估计你不来两碗 。
1材料五花肉300克蒜苗1把辅料豆瓣酱1汤匙甜面酱3克白糖2克老姜1块生抽1汤匙花椒粒10粒菜籽油10克2五花肉冷水下锅煮，同时加入几片老姜和几粒花椒粒，水开以后打去表面的浮沫再煮十五分钟左右 。
蒜苗回锅肉家常做法详细教程，比饭店做的都好吃，回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系制作原料主要有猪肉蒜苗青椒等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香四川农村地区古代时期称作油爆锅，四川 。
1做回锅肉，肉片的厚度2毫米左右即可，不能太厚，否则口感比较油腻，而且不容易爆香2蒜苗要最后下锅，翻炒时间也不要超过20秒，否则香味大减这道家常回锅肉整体还是简单了一点，但该有的精髓肯定是都有了，最后想问 。
前言 好像一到冬天就挺懒的了，两个人在家不知道做什么，想到了一个菜品就要连续吃个34天才换新菜品回锅肉在我们家是每周都会有的材料 主料五花肉400g蒜苗150g辅料豆豉适量花椒适量豆瓣酱适量酱油 。
